Базелла растение что такое выращивание и уход

Базелла

Такое декоративное растение, как базелла (Basella) является представителем семейства базелловые (Basellaceae). В природе его можно повстречать в субтропических и тропических областях Африки, Индии, Америки, Мадагаскара, Новой Гвинее и островов Тихого океана. Такое растение еще именуют «малабарский шпинат». Это потому что более всего базелла распространена на Малабарском побережье полуострова Индостан.

Данное растение представляет собой лиану, которая очень любит тепло. Ее сердцевидные либо яйцевидные, очереднорасположенные листочки имеют на конце заострение, а их длина варьируется от 5 до 12 сантиметров. Обладает листва нежным ароматом. Наиболее высокая декоративность у сортов, имеющих пестрый окрас побегов и листвы, при этом основной цвет представлен различными оттенками красного. Так, популярностью пользуются такие сорта, как: «Rosebud», «Rubra», «Select Red» и другие.

Уход за базеллой в домашних условиях

Освещенность

Такое растение нуждается в хорошей освещенности, при этом прямые лучи солнца ему не страшны. В зимнее время необходимо обеспечить такому цветку досветку, в противном случае его листва станет менее эффектной.

Температурный режим

В летнее время растение лучше всего себя чувствует при температуре от 22 до 25 градусов. В зимнее время его рекомендуется переставить в более прохладное место с температурой не выше 15–17 градусов.

Влажность

Нормально растет и развивается при высокой влажности воздуха. Для этого листву базеллы рекомендуется, как можно чаще увлажнять из опрыскивателя тепловатой водой.

Как поливать

Весной и летом полив должен быть систематическим. При этом почва все время должна быть слегка увлажнена. Однако следите, чтобы в субстрате не было застоя жидкости.

Подкормка

Подкормку проводят с марта и по сентябрь 1 раз в 2 либо 4 недели. Для этого используют жидкое комплексное удобрение для комнатных растений.

Особенности пересадки

В том случае, если цветок постоянно находится в доме, то его пересадку нужно проводить 1 раз в 2 либо 3 года в весеннее время. Для посадки используют рыхлую почву, насыщенную питательными веществами. Так, отлично подойдет покупная универсальная почва для комнатных растений. Не забудьте на дне емкости сделать хороший дренажный слой. Для этого отлично подойдет керамзит.

Способы размножения

Размножить можно черенкованием, семенами. Базелла клубневая также легко размножается клубнями.

Перед высевом, который рекомендуется проводить в апреле, семена нужно на 24 часа поместить в тепловатую воду. Для высева используют рыхлую почву. Емкость следует плотно накрыть прозрачной пленкой либо стеклом. Для прорастания необходима температура от 18 до 22 градусов. Полив растеньиц производят сразу после того, как подсохнет верхний слой субстрата. После того как сеянцы подрастут, производят их пересадку в отдельные емкости либо открытый грунт.

Для укоренения черенков используется стакан с водой. Появляются корешки спустя 5–7 суток. После этого их высаживают в емкость либо открытый грунт.

Во время пересадки можно размножить делением клубней.

Вредители и заболевания

Довольно устойчиво к заболеваниям и вредителям. Если правила ухода будут нарушены, то на растении может поселиться паутинный клещ, тля или белокрылка.

Основные виды

Базелла белая (Basella alba)

Данный вид пользуется наибольшей популярностью. Эта вьющаяся лиана является многолетником. Ее мясистый стебель имеет длину от 9 до 10 метров. Очереднорасположенные сочные листочки обладают слизистой структурой. Они окрашены в темно-зеленый цвет, обладают формой сердца, а на кончике имеется заострение. В длину листья достигают 5–12 сантиметров и имеют неярко выраженный аромат. Однополые белые цветочки находятся в листовых пазухах разветвленных соцветий. Кончики их сросшихся лепестков имеют малиновый окрас. Плод представляет собой круглую мясистую сочную ягодку черно-пурпурного окраса, диаметр которой равен 5 миллиметрам.

Базелла красная (Basella rubra)

Очень похожа на базеллу белую. Отличие состоит в красноватых побегах и листовых пластинах с красными прожилками. Окрас цветочков белый.

Базелла клубневая

Эта лиана является травянистой. Формирование клубней происходит на подземных стеблях (столонах), которые внешне схожи с картофельными клубнями, но иногда они более вытянутые и обладают желтоватым окрасом. В них содержится большое количество крахмала, но также присутствует и слизь. По сравнению с картофельными, клубни базеллы обладают более низкими вкусовыми качествами. Побеги вьющиеся. Суккулентные листочки имеют форму сердца.

Источник

Базелла: выращивание и уход

Среди комнатных цветов есть много видов, которые служат украшением интерьера и несут практическую пользу. К таким культурам относится и базелла «заморский гость» или малабарский шпинат, как её называют в народе. Экзот ещё незначительно распространён у нас, но стремительно набирает популярность.

Ботаническое описание

Чтобы понять, что такое базелла, нужно знать, как она растёт в естественных условиях. Её родина – субтропики и тропики Африки, Америки и Индии. Встречается растение также на Мадагаскаре и на тихоокеанских островах. Но наиболее распространена она в районе Малабарского побережья Индостана.

Это теплолюбивая лиана, которая вегетирует круглый год. Примечательна форма её листков – в виде сердечка. По длине листовые пластины варьируются в зависимости от вида — от 5 до 12 см в центральной части. Листва мясистая, в ней содержится много эфирных масел, за счёт чего около цветка слышен приятный аромат круглый год, а не только во время цветения.

Лиановидные побеги мощные, ползущего типа, вырастают до 10 м в длину. Иногда они стелются по земле, но чаще – оплетают стволы, ветки деревьев и кустарников. Цветение происходит 3-4 раза в год, но надеяться на высокие декоративные свойства цветов при выращивании базеллы «заморский гость» не стоит: соцветия напоминают кисти, а цветки мелкие и невзрачные.

Польза и вред

Практическое применение этого экзота обусловлено богатыми пищевыми и лекарственными свойствами. Также малабарский шпинат широко используется в кулинарии.

В зависимости от сорта могут употреблять его плоды, стебли, зелень и даже корни. Она служит пряной добавкой к овощным салатам, бутербродам, бургерам, её заваривают в качестве чая. Из листьев делают овощное пюре, а стебли добавляют к супам и тушёным овощам. Из плодов варят кисель, варенье и сладкие десерты. Кроме того, сок красных стеблей используют как пищевой краситель.

Не менее широкое применение малабарский шпинат нашёл в медицине:

Использовать базеллу «заморский гость» как лекарство можно только по предписанию врачей, иначе вместо пользы для здоровья реально получить вред. Она противопоказана при аллергии, пониженном давлении, подагре, болезнях почек и мочевыводящих путей. К тому же, сложно предугадать, как это средство будет совмещаться с другими препаратами.

Виды и сорта

В дикой природе насчитывается 5 видов этого растения, но в садоводстве средней полосы и в комнатном цветоводстве используют только 3 вида базеллы:

В дикой природе почти все виды окрашены однотонно, но селекционеры вывели сорта и подвиды с пёстрой окраской, которые традиционно больше ценятся в комнатном цветоводстве.

Выращивание в открытом грунте

Выращивание базеллы в саду или огороде в условиях средней полосы возможно только в качестве однолетней культуры, поскольку ей нужен тропический климат. Практикуют высаживание в открытый грунт, но лишь после того, как ночная температура перестанет опускаться ниже +8®С. Обязательно нужно солнечное место и поддержание высокого уровня влажности почвы и воздуха. В жару атмосфера может пересушиваться, что губительно для малабарского шпината.

Намного лучше результаты при выращивании в теплице или парнике, поскольку там влажность гораздо выше. Главное условие – хорошо дренированный грунт и наличие опоры, тогда лианы смогут расти вверх. Увлажнение должно быть систематическим, чтобы периодов пересушивания не наступало. Культивированием в теплицах занимаются единицы в качестве эксперимента, в промышленных масштабах эта культура не выращивается.

Выращивание в доме

Цветок базелла не требует особого опыта и навыков, он неприхотлив в уходе, поэтому справиться с ним под силу любому человеку.

Посадка

Растение в молодом возрасте пересаживают каждую весну, но после третьего года эту процедуру можно выполнять уже через год, а позже – и через 2. Горшок должен быть на 2-3 см больше в диаметре, чем предыдущий. Среди готовых грунтов лучше всего подходят почвы для цитрусовых или универсальные, в последние придётся самостоятельно добавлять перлит, песок или вермикулит для повышения рыхлости.

При домашнем приготовлении субстрата берут такие компоненты:

Кислотность должна быть нейтральной или немного повышенной.

Температура

Базелла «заморский гость» вынослива, но температурный режим должен соответствовать условиям тропиков, иначе она пропадёт. Летом среднесуточная температура может быть 20°С, а зимой – 17-18°С. Если горшок выносят на лето на балкон, нужно сверяться с прогнозом и заносить внутрь при понижении температуры.

Влажность воздуха

Один из наиболее важных моментов в уходе за шпинатом базеллой – влажность воздуха. Для опрыскивания из пульверизатора применяют дистиллированную воду, чтобы соли не оставляли белые пятна на листве после высыхания. Воду нужно брать тёплую. Ещё лучше – ультразвуковые или механические увлажнители воздуха. Достаточно включать их 2 раза в день по часу. Также можно использовать мох, уложенный в поддон.

Зимой, когда работает центральное отопление, воздух в большинстве квартир бывает пересушен. Тогда частота опрыскиваний или продолжительность работы увлажнителя должны быть интенсивнее.

Формирование кроны

Лиановидные побеги у этого цветка хрупкие, они ломаются от ветра или дождя, также они повреждаются, если их незначительно зацепить. Чтобы крона формировалась полноценной и густой, её фиксируют на опоре. Это может быть арка, шпалера, сетка и пр. Старые ветки могут терять листья, тогда их укорачивают до последнего листа. Некоторые цветоводы предпочитают ампельную форму, тогда достаточно кашпо, из которого ветви будут ниспадать.

Освещение

Летом обеспечить нормальное освещение довольно легко как на подоконнике, так и в глубине южной комнаты. У взрослых экземпляров даже при попадании солнечных лучей почти никогда не бывает ожога. Но зимой естественной продолжительности дня для малабарского шпината недостаточно, поэтому необходимо использовать искусственные источники освещения – лампы дневного света или фитолампы. Если этого не делать, то междоузлия начнут вытягиваться, истончаться, а листва станет блеклой. Недостаток света губительно влияет на растение, оно слабеет, внешний вид ухудшается.

Полив

Всё лето почвогрунту не дают пересыхать, при этом застой воды тоже нежелателен. Чтобы влага нормально отводилась, делают дренажный слой 5-7 см. После стекания в поддон воду сливают через 20-30 минут. Для полива идеально подходит отстоянная или талая вода. Если используется дистиллированная, то без подкормок не обойтись.

Не стоит переживать, если на крону попадают капли: базелла «заморский гость» любит такой полив. Главное, чтобы он происходил не тогда, когда прямые лучи солнца попадают на цветок.

Зимой кратность полива сокращают, если температура окружающей среды снижается на несколько градусов.

Подкормки

Для улучшения иммунитета и нормального роста рекомендуется проводить периодические подкормки. В летнее время поочерёдно применяют органические и минеральные комплексы таким образом:

Можно использовать и подкормки по листу. Тогда её выполняют каждую неделю, но дозировку снижают в 2 раза по сравнению с указанной в инструкции.

Размножение

При выращивании базеллы «заморский гость» в горшке можно применять такие виды размножения:

Семенами

Выращивание из семян базеллы «заморский гость» не очень сложное, но нужно предоставить рассаде тёплое место без колебаний температуры.

Семена покупают в цветочном магазине или заказывают через интернет. Всхожесть у семенного материала остаётся отличной на протяжении нескольких лет и даже повышается после второго-третьего года.

Посев начинается в первой неделе апреля. Сначала универсальный грунт для рассады увлажняется из пульверизатора, а затем по его поверхности на расстоянии 5 см друг от друга выкладывают семена. Поверх насыпают землю слоем 1 см и опять увлажняют её. Чтобы внутри поддерживалась необходимая влажность, ёмкость прикрывают стеклом или пищевой плёнкой и отставляют в тёплое место.

Первые ростки появятся через 1,5-2 недели. С этого момента их можно не укрывать, но важно соблюдать температурный режим в пределах 24-25®С. Чтобы было тепло, можно использовать коврики с подогревом для рассады, тогда нужно ежедневно отслеживать, чтобы земля не пересохла. Ещё один важный момент – хорошее освещение. Прямые солнечные лучи в молодом возрасте для растения нежелательны, пригодятся фитолампы.

На стадии 4-5 настоящих листков рассада готова к высаживанию в индивидуальные ёмкости или в грунт теплицы. Расстояние между растениями должно составлять около 35 см. Первые дни после пересадки рассаду поливают через день.

Выращивание базеллы из семян помогает получить сразу много саженцев, поэтому к такому способу чаще прибегают те, кто хочет использовать растение в масштабных композициях или оранжереях.

Черенкование

Дешёвый метод получить несколько экземпляров малабарского шпината – черенкование. Если у кого-то из знакомых уже есть эта культура, можно размножить её вегетативным способом. Для этого нужно взять верхние части побегов не более 10 см длиной. Срез делают острым обеззараженным инструментом, желательно – по косой под 45 градусов. Нижние листики обрывают, чтобы они не загнили в воде.

Место среза припудривают порошком для лучшего укоренения. Для этого подходят препараты Корневин, Циркон, Агат и пр. Затем заготовки устанавливают в тёплую мягкую воду и оставляют в полутени на несколько дней. В концу первой недели уже должен быть заметен каллус, из которого позже появятся корешки. Когда их размер достигнет 3-4 см, молодые экземпляры можно рассаживать в индивидуальные ёмкости.

Болезни и вредители

При выращивании в горшке базелла «заморский гость» ведёт себя как неприхотливый представитель флоры. Эфирные масла и горьковатый сок отпугивают насекомых-вредителей, поэтому они могут поражать листву только в том случае, если в комнате уже есть растение с высокой степенью заражения этими паразитами. Чаще всего цветок атакуют белокрылка, паутинный клещ и садовая тля. Особенно подвержены проблемам экземпляры, растущие в условиях пересушенного воздуха. Чтобы не допустить прогресса заболевания, листья следует осматривать раз в неделю. При малейших признаках вредителей рекомендуется троекратное опрыскивание системными инсектицидами с интервалами между обработкой 1 неделя.

Ещё одна проблема – загнивание корней. Оно начинается при чрезмерном поливе, застое воды в поддоне и сквозняках внутри помещения. Важно отрегулировать график полива в уходе и обеспечить хороший дренаж в горшке.

Источник

Базелла: рекомендации по выращиванию в условиях помещений и открытого грунта

Характеристика растения базелла, посадка и уход на приусадебном участке, выращивание в комнатах, рекомендации по размножению, борьба с болезнями и вредителями, интересные заметки, применение, виды.

Базелла (Basella) относится к роду травянистых растений, входящих в состав одноименного семейства Базелловые (Basellaceae), объединяющее двудольных представителей флоры. В роду насчитывают всего пять видов, три из которых являются эндемиками острова Мадагаскар, то есть больше в природе они нигде на планете не встречаются, а один походит с востока африканского континента. То есть территория распространения приходится на земли с тропическим и субтропическим климатом, а именно уже упомянутые Африку и Мадагаскар, а также Индию и американский континент.

Свое научное название базелла получила благодаря индийскому термину «basella», к тому же нередко можно услышать, как растение именуют виноградным, индийским, филиппинским, цейлонским или малабарским шпинатом. Все из-за того, что на родных землях произрастания листва используется в пищу. В Азии растение идентифицируется под разными названиями, так в странах можно услышать следующие прозвища этой травы: saan choy (китайский), mong toi (вьетнамский), alugbati (Филиппины), pui saag (бенгальский), remayong (малайский) шпинат и др.

Все виды базелл многолетники, предпочитающие для роста тепло и влажность. Они обладают травянистой и лианоподобной формой произрастания. От своего «родственника» английского шпината (Spinacea oleracea) растение отличается тем, что представляет собой ползучую лозу с яркими, широкими, толстыми, сочными и слизистыми листьями. Побеги вьющиеся, для роста им требуется опора. Для этого в природе растение использует стволы кустарников или деревьев, ну а при выращивании в горшке или саду об этом придется позаботиться садоводу. В длину стебли растения могут вытягиваться до 9-ти метровой отметки.

Несмотря на то, что базелла часто встречается во многих дворах в южно-азиатских областях, она постепенно набирает популярность в некоторых тропических и умеренных климатических зонах Америки, Австралии и Европы благодаря своей пышной питательной зелени и нежным стеблям. Есть возможность выращивать в нашем климате малабарский шпинат как однолетнюю или двухлетнюю горшечную культуру.

Когда стебли базеллы молодые, то они имеют ярко-зеленый оттенок, но постепенно этот колер меняется на красноватый либо пурпурный. Нередко на поверхности побегов остаются следы от старых листовых пластин. Поверхность стеблей голая. Листья на стеблях имеют очередное расположение по всей его протяженности. Форма листовых пластин сердцевидная либо яйцевидная с заострением на верхушке. Цельнокрайняя листва крепится к побегам посредством удлиненных черешков (около 3–5 см). Длина листьев индийского шпината варьируется в пределах от 5 до 12 см, ширина примерно равная длине.

У лиственной массы базеллы присутствует приятный нежный аромат. Поверхность лиственной массы блестящая, голая. Окрашены листья в насыщенный темно-зеленый или зеленый цвет, который выгодно контрастирует с красноватым тоном побегов. Однако имеются сорта, наиболее ценные из-за своих пестро-окрашенных листовых пластин, при этом основным тоном здесь также выступают оттенки красного или же на листьях может присутствовать узор из пурпурно окрашенных прожилок.

Цветение у индийского шпината начинается в конце лета, тогда из листовых пазух вытягиваются цветоносные стебли, несущие колосовидные соцветия. Длина их может составлять 15 см. Соцветия составлены обоеполыми цветками довольно мелких размеров. Венчик цветка трубчатый, зачастую нераскрывающийся. При этом в зависимости от фазы цветения, меняется и окрас цветков: от нежно-розоватого до красного и нередко даже багряного. При этом соцветия начинают образовываться в нижней части побегов, постепенно продвигаясь к верхушке.

После цветения у базеллы наступает черед вызревания плодов, представленных скругленными ягодками с блестящей поверхностью. Размер плодов виноградного шпината довольно мелкий, в поперечнике они могут достигать всего 6 мм. Окрас их бывает пурпурным, темно-красным, приближаясь практически к темно-фиолетовому или черному колеру. Пигмент, наполняющий плоды настолько едкий, что окрашивает все, с чем соприкасается. Внутри плодов находятся семена круглой формы черного цвета. При выращивании в средней полосе у базеллы смогут вызреть плоды только в нижней части побегов. При полном созревании ягодки становятся мягкими на ощупь. Чтобы провести сбор семенного материала дожидаются, пока цвет плодов станет густо-черным.

Растение хотя и требует тепла и повышенной влажности, но в уходе довольно нетребовательное и с его выращиванием сможет справиться садовод, даже не имеющий достаточного опыта.

Посадка и уход за базеллой в открытом грунте

Так как в наших широтах растение не сможет пережить зиму, то выращивают его в качестве однолетника.

Базелла: выращивание лианы в помещении

Рекомендации по размножению базеллы

Чтобы вырастить новую лиану виноградного шпината проводят высевание семян либо укореняют черенки, а такой вид как базелла клубневая (Ullucus tuberosus) есть возможность размножать посредством клубней.

Размножение базеллы при помощи семян. Посев собранного семенного материала выполняют в середине весны. Перед этим семена замачивают на сутки в теплой воде. Почву в рассадный ящик следует насыпать рыхлую и плодородную (например, соединить торфяную крошку с речным песком или взять специальный грунт для рассады). После распределения семян на поверхности субстрата (так как их размер большой, то это не составит труда) их присыпают тонким слоем той же почвосмеси (не более 0,5–1 см) и поливают. Чтобы случайно не вымыть семена из почвы, лучше выполнить опрыскивание посевов из мелкодисперсного пульверизатора.

Емкость рекомендуется для создания тепличных условий, прикрыть куском стекла или укутать полиэтиленовой пленкой. Место, в котором будет находиться рассадный ящик должно обладать показателями тепла, не выходящими из диапазона 18–22 градуса. Уход за посевами базеллы в себе содержит полив, который выполняют по мере подсыхания верхнего слоя почвы.

Когда над поверхностью почвы покажутся ростки индийского шпината (а на это может понадобиться до двух недель), укрытие необходимо снять и рассадный ящик переставить поближе к свету, например, на подоконник. Освещение при этом стараются обеспечить рассеянное. После того, как сеянцы базеллы немного подрастут и окрепнут (на это из-за медленного роста на это уйдет около 1–1,5 месяца), выполняется их пикирование по отдельным горшочкам или непосредственно в открытый грунт, если позволяют климатические условия. Для нормального развития молодых растений индийского шпината понадобиться, чтобы температура находилась около отметки в 20 градусов.

Только спустя два месяца у сеянцев базеллы образуется 5–6 толстеньких мясистых стебельков, на которых довольно быстро начнут разворачиваться листья. Обычно посадка в открытый грунт выполняется с последней майской недели или в начале лета, когда возвратные заморозки окончательно пройдут.

Размножение базеллы черенками. Обычно для этого подходит весенне-летнее время. Длина черенка может быть любой, но лучше, когда заготовка изменяется 10–15 см. Черенки ставят просто в емкость с водой и спустя неделю можно увидеть мелкие корешочки. Затем дожидаются, пока длина корневых отростков не станет равной 1 см, и тогда выполняют посадку сразу на постоянное место в саду или же в заранее подготовленный горшок.

Размножение базеллы клубнями. Эту операцию обычно принято совмещать с пересадкой лианы. Клубни отделяют от материнского растения и высаживают в горшок или на грядку.

Борьба с болезнями и вредителями при выращивании базеллы

Проблемой при выращивании этой теплолюбивой лианы выступают нападения вредных насекомых, среди которых выделяют:

Если выявлено присутствие вредителей на растении, то следует незамедлительно выполнить обработку инсектицидными препаратами, такими как Актара или Актеллик. По прошествии 7–10 дней опрыскивания рекомендуется повторить, чтобы избавиться от появившихся новых особей. Обрабатывать лиану следует до полного исчезновения вредных насекомых.

Базелла представляет хорошую стойкость относительно заболеваний, которые могут поражать содовые или комнатные культуры. Однако при нарушении правил ухода могут возникать следующие проблемы:

Интересные заметки о базелле

Стоит упомянуть о пользе лиственной массы индийского шпината. Во-первых, листва довольно низкокалорийна и практически лишена жиров, так в 100 граммах свежих листьев насчитывается всего 19 калорий. Во-вторых, в листьях базеллы имеется очень большое количество не только минералов и витаминов, но и множество антиоксидантов (каротиноидных пигментов, таких как бета-каротин, лютеин, зеаксантин), способствующих замедлению старения клеток. Вместе эти соединения помогают действовать как защитные акцепторы против свободных радикалов и активных форм кислорода (АФК), происходящих из кислорода, которые играют лечебную роль при старении и различных болезненных процессах.

Толстые, мясистые листья базеллы являются отличным источником некрахмального полисахарида и слизи. Помимо натуральных волокон (грубых кормов), которые содержатся в стебле и листве, слизистые листья способствуют плавному пищеварению. Волокнистая диета снижает абсорбцию холестерина и помогает предотвратить проблемы с кишечником.

Листья и стебель виноградного шпината являются невероятно богатым источником витамина А. 100 г свежих листьев обеспечивают 8000 МЕ или 267% рекомендуемой суточной нормы этого витамина. Витамин А необходим для поддержания здоровья слизистых оболочек и кожи, а также для хорошего зрения. Считается, что потребление натуральных овощей и фруктов, богатых витамином А и флавоноидами, обеспечивает защиту от рака легких и полости рта.

В базелле содержится больше витамина С, чем в английском шпинате. В 100 г свежей зелени выявлено 102 мг или 102 % дневного рекомендуемого уровня витамина С, являющимся мощным антиоксидантом, который помогает организму человека вырабатывать устойчивость к инфекционным агентам и очищать от вредных свободных от кислорода радикалов.

Так же и как английский шпинат, листва базеллы является отличным источником железа. В 100 г свежих листьев содержится около 1,20 мг или 15 % суточной нормы потребления железа. Железо является важным микроэлементом, необходимым человеческому организму для производства эритроцитов (РБК). Кроме того, этот элемент действует как кофактор для окислительно-восстановительного фермента цитохромоксидазы во время клеточного метаболизма.

Листва базеллы содержит в себе большое количество витаминов группы В, таких как фолат, витамин В6 (пиридоксин) и рибофлавин. 100 г свежих листьев дают 140 мкг или 35 % фолатов. Этот витамин является одним из важнейших соединений для производства и роста ДНК. Дефицит фолата на ранних сроках беременности может привести к дефектам нервной трубки у плода. Поэтому беременным женщинам рекомендуется, включать много свежей зелени в свой рацион, чтобы помочь предотвратить подобные дефекты нервной трубки у потомства.

Кроме того, листья базеллы являются хорошими источниками минералов, таких как калий (11 % от RDA / 100 г), марганец (32 % от RDA / 100 г), кальций, магний и медь. Калий является важным компонентом клеточных и телесных жидкостей, который помогает контролировать частоту сердечных сокращений и кровяное давление. Марганец и медь используются организмом человека в качестве кофактора для антиоксидантного фермента супероксиддисмутазы.

Сродни обычному шпинату, регулярное употребление листьев базеллы (малабарского шпината) в рационе помогает предотвратить остеопороз (слабость костей), железодефицитную анемию. Кроме того, считается, что он защищает организм от сердечнососудистых заболеваний и рака толстой кишки.

Применение базеллы

Народные лекари, еще не зная о химическом содержании в частях виноградного шпината всех вышеупомянутых активных веществ, отмечали его благоприятное воздействие на человеческий организм и возможность вылечить некоторые заболевания. У народов Азии принято употреблять базеллу из-за вяжущего и успокаивающего действия. Если пациент имел раны или язвы, то для скорейшего их заживления применялись припарки из листвы лианы, также такое средство способствовало устранению отеков и лечения нарывов. На территории Китая при помощи малабарского шпината нейтрализовали яды, и можно было понизить температуру при простуде. Также отмечался у препаратов из базеллы слабительный и мочегонный эффект.

Обычно из-за слизистой листвы базеллу очень хорошо принимать при проблемах, связанных с пищеварительной системой. Под воздействием таких препаратов происходит нормализация работы желудочно-кишечного тракта, что также поможет в борьбе с лишним весом. Листва такой лианы станет неплохим подспорьем для разнообразия диетического рациона. Листья, стебли и плоды лианы из-за своих отличных вкусовых качеств есть возможность употреблять как в свежем виде или после проведения термической обработки.

Однако при всей пользе частей базеллы существует и ряд противопоказаний, среди которых выделяют:

Растение индийский шпинат славится не только своими декоративными качествами, но и практическими свойствами, о которых людям было известно с давних пор. Так как плоды базеллы обладают красящим эффектом, то в Индии девушки применяли их в качестве румян. Если говорить о промышленном уровне применения этой теплолюбивой лианы, то плоды растения использовались в качестве сырья для получения красок для печати. В кулинарии соком из плодов базеллы, являющимся натуральным красителем, окрашивают йогурты и мороженое, крема, для украшения выпечки.

В кулинарии активно применяют молодую листву и стебли малабарского винограда. Листва обладает темно-зеленым оттенком, сочностью и приятным вкусом. Молодая листва прекрасно идет в такие блюда как омлет и салаты, можно с ней готовить несложные закуски, бутерброды. Есть страны, в которых листья базеллы заваривают наподобие чайных, напиток при этом получается с приятным вкусом и насыщенный витаминами. Листву лиану можно добавлять в блюда, где присутствует чеснок, перец или приправа карри. Из-за приятного вкуса и красящего эффекта плоды подходят для приготовления варенья и конфет, а также киселя и других десертов. Если имеется цель усилить красящие качества плодов, то поможет в этом деле лимонный сок.

Виды базеллы

Базелла белая (Basella alba) является наиболее популярным видом. Представлено растение многолетней лианой с мясистым стеблем, длина которого составляет примерно 9–10 м. Листья на побегах растут в очередной последовательности. Структура лиственной массы слизистая, окрас темно-зеленый. Форма листовых пластин сердцевидная, на верхушке с заостренностью. Длина листьев варьируется в пределах 5–12 см. Аромат у листьев приятный, но не ярко-выраженный.

При цветении в листовых пазухах происходит образование разветвленных колосовидных соцветий. Лепестки в цветках срощенные, окрас у них розоватый или малиновый. Плодом в базеллы белой является мясистая ягода круглой формы. Окрашены плоды сперва в красноватый, а позже в черно-пурпурный колер. Из-за такого оттенка растение именуют «красным виноградным шпинатом» или «малабарским пасленом». Поперечник ягоды достигает 0,5 см.

Базелла красная (Basella rubra) своими характеристиками очень сходна с предыдущим видом. Отличием является то, что на стеблях, окрашенных в красноватый колер, очередно разворачиваются листовые пластины антоцианового оттенка, украшенные прожилками красного тона. Цветы в соцветии белесого оттенка.

Базелла клубневая (Basella tuberosus) или Ullucus tuberosus отличается клубнями, которые также, как и другие части пригодны для применения в пищу. По питательности клубни сходны с обычным картофелем, хотя вкус у них не такой приятный. Формируются клубни на подземных корневых отростках (столонах). Форма клубней вытянутая, окрас поверхности желтоватый. Эти части растения также в себе содержат много крахмала и слизь. Растение представляет собой травянистую лиану с вьющимися побегами. Листья мясистые, напоминают суккулентные, форма ц них сердцевидная.

Видео о выращивании и применении базеллы:

Источник