Белуга и белуха чем отличаются
Как отличить белуху от белуги?
Оба вида живут в воде, но сильно отличаются друг от друга и питаются по разному.
Они живут в разных водоемах. Белуга в пресной реке, а белуха в северных морях. И не пересекаются.
Это как сравнивать человека, живущего в сырой квартире и морской огурец, оба живут в воде.
Скажем так, их сложнее перепутать. Кроме близких по звучанию названий, у этих двух представителей фауны не так уж много общего.
Выражение «реветь белугой» произошло как раз от этой рыбы и применяется по отношению к громко, неистово кричащему или плачущему человеку.
Иностранный сериал про пиратов «Череп и кости»(приключения);
Фильм BBC «Океаны 3D», очень красивые съёмки, рекомендую;
Фильм «Моби Дик», про китобоя и про белого кашалота,красивый,
Я вырос на Чукотке, поэтому считаю, что нет ничего вкуснее морской рыбы. она более солёная на вкус, да и сам вкус такой более насыщенный, что ли. А пресноводная рыба, она. именно пресная. хотя со временем я научился различать на вкус карася от окуня. у речной рыбы есть свой особый вкус,но это на любителя. к тому же в речной рыбе костей много, порой есть её одно мучение.
Приглашаю вас приехать к нам в Украину. И не надо воротить носы и кричать, что там война. Мы спокойно отдыхаем на берегу Черного моря на юге Украины. Это и Железный порт, и Лазурное в Херсонской области. Так же можно поехать на Азовское море. Но, если вам интереснее заграница, то вспомните, сколько там за последнее время произошло терактов. Вот сегодня, в Тунисе на пляже были расстреляны 40 тдыхающих, множество раненых.
Крым тоже прекрасное место отдыха. Там очень красивое море и горы. Множество исторических достопримечательностей, которые можно с удовольствием посетить. Ну а воздух там не сравнится ни с чем.
Во-первых, практически в любой аптеке сейчас можно приобрести какой-нибудь детский солнцезащитный сухой спрей с формулой «Антипесок». Если на пляже обработать кожу таким спреем, то, помимо того, что он защитит её от ультрафиолетовых лучей, к коже не так сильно будет прилипать песок.
Для очистки кожи от уже налипшего на неё мокрого песка можно использовать самую обычную детскую присыпку или косметический тальк. Нужно протереть порошком талька (присыпки), завёрнутым в ткань в виде мешочка, «запесоченные» участки тела, тальк быстро впитает в себя всю воду, и песчинки, прилипшие к телу, легко отпадут.
Белуга
Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Черного и Азовского морей она путешествует в реки на нерест. Белуга вырастает до больших размеров, максимальный вес превышает 1000 кг; самая крупная весила 2072 кг. Таких крупных белуг рыболовы и рыбаки ловили в минувшие десятилетия. В настоящее время поймать рыбу весом 200 кг считается большим успехом. Об экспедициях за белугой в устья Урала, Волги или Дуная мечтают лучшие рыболовы, которые хотят сразиться с рыбой, весящей несколько сотен килограммов.
Содержание
Описание
Белуга – уникальная рыба, которая живет очень долго, а ее максимальный возраст способен достичь сотни лет. Она может нереститься не один раз в жизни, а после нереста скатывается в море. Плодовитость самок зависит от их размера и иногда достигает около 500000 икринок.
В природе белуга является самостоятельным видом, однако, может гибридизироваться с осетром, стерлядью, шипом и севрюгой. Осетровые виды гибридов лучше всего выращивать в специальных прудовых хозяйствах.
С этой удивительной рыбой связано множество легенд и мифов. К примеру, древние рыбаки говорили о том, что белужиный камень очень хорошо охраняет человека от шторма во время морского путешествия и привлекает улов. Данный камень, по мнению рыбаков, можно найти в почках белуги, а выглядит он как куриное яйцо. Его обладатель в древности мог обменять камень на любой дорогостоящий товар. В эту легенду верят до сих пор, хотя точной информации о действительности камня не существует.
Происхождение
К осетровым породам относятся: белуга, севрюга, осетр, стерлядка. В ископаемом состоянии осетровые рыбы известны лишь с эоцена (85,8—70,6 млн. лет назад). В зоогеографическом отношении весьма интересны представители подсемейства лопатоносоподобных, которые водятся с одной стороны в Средней Азии, с другой — в Северной Америке, что позволяет увидеть в современных видах этого рода остатки прежде широко распространённой фауны.Осетровые — один из уникальнейших и притягательных видов древних рыб. Они существуют более 200 миллионов лет, и жили еще тогда, когда динозавры населяли нашу планету. С их необычной внешностью, в своем одеянии из костяных пластинок, они напоминают нам о древних временах, когда для того чтобы выжить были необходимы специальные доспехи или крепкий панцирь. До наших дней они дожили, почти не изменившись. Увы, сегодня все существующие виды осетровых рыб находятся в опасности или даже под угрозой исчезновения.
Белуга считается крупнейшей из всех пресноводных рыб. Тело взрослой особи достигает в длину 4,2 м, а вес составляет около 1,5 тонн, при чем самки немного крупнее самцов. Толстое тело белуги цилиндрической формы покрыто пятью рядами костных образований — щитков, и к хвосту заметно сужается. Костные пластины, покрывающие голову, бока и брюхо развиты слабо. Более прочные щитки, в количестве 13 штук, расположены на спине и выполняют защитную функцию.
Отличительные особенности
Места обитания
Белуги — проходные рыбы, и большую часть жизни проводят в водах Черного, Азовского и Каспийского морей, а в реки мигрируют только в период размножения, а по завершении нереста уходят обратно в море.По природе своей белуги одиночки. Взрослые и матерые особи обитают на большой глубине, молодь предпочитает мелководье, неподалеку от устья реки.
Летом, после нереста, рыба отдыхает на средней глубине, а затем откармливается перед зимней спячкой. Перед наступлением холодов тело белуги покрывается «шубой» из толстого слоя слизи, и рыба впадает в состояние анабиоза до самой весны.
Образ жизни
Все осетровые мигрируют на большие дистанции для нереста и в поисках питания. Некоторые мигрируют между соленой и пресной водой, в то время как другие — всю свою жизнь обитают только в пресных водах. Они размножаются в пресных водах, и имеют долгий жизненный цикл, так как им требуются годы, а иногда и десятилетия, для достижения зрелости, когда они впервые будут в состоянии произвести потомство. В то время как ежегодный успешный нерест почти непредсказуем, и зависит от доступного ареала, подходящего течения и температуры, — специфические места нереста, периодичность и миграция — предсказуемы. Естественное скрещивание возможно между любыми видами осетровых. Кроме весеннего хода в реки для нереста, осетровые рыбы входят иногда в реки также осенью — для зимовки. Держатся эти рыбы преимущественно у самого дна.
Крупной рыбе необходимо много пищи, при чем размеры отдельных особей напрямую зависят от рациона: чем лучше питается рыба, тем больших размеров она достигает. Основной корм белуги — различные виды рыб, при чем хищничать белуга начинает совсем в юном возрасте, будучи мальком.
Взрослые особи успешно охотятся как на морском дне, так и в толще воды. Излюбленной пищей белуги являются бычки, сельдь, тюльки, кильки, анчоусы, вобла, хамса, а также представители многочисленного семейства карповых. Определенную часть рациона составляют рачки и моллюски, и даже некрупные животные, например — детеныши каспийской нерпы или водоплавающие птицы.
Размножение
Белуги — долгожители животного мира, отдельные экземпляры доживают до 100 лет, поэтому поздно достигают репродуктивного возраста. Самцы готовы к размножению в возрасте 13-18 лет, самки созревают к 16-27 годам. Нерест происходит в разное время года и в зависимости от этого различают белугу весеннего и осеннего хода.
Весенняя белуга входит в реки с конца января почти до самого лета. Осенняя белуга начинает ход в конце лета и заканчивает в декабре, поэтому вынуждена зимовать на дне реки в глубоких ямах, а к размножению приступает только следующей весной. Каждая половозрелая особь размножается не каждый год, а с определенным интервалом, обычно составляющим 2-4 года. Нерестилища белуги проходят по глубоким каменистым грядам, среди быстрого течения.
Плодовитость самки зависит от ее размера, но в любом случае, количество выметанной икры составляет 1/5 часть ее собственного тела. Среднее количество икры — от 500 тысяч до миллиона. Темно-серые икринки, диаметром 3 мм, с виду похожи на горох. Благодаря повышенной липкости, икра отлично приклеивается к холодным подводным камням. При температуре воды + 12-13 градусов период инкубации составляет всего 8 дней.
Появившиеся на свет мальки тут же переходят к высшему питанию, минуя рацион, состоящий из простейших организмов. Не задерживаясь, молодь уходит в моря, где обитает вплоть до наступления половой зрелости.
Охрана численности
Этот вид рыб из-за разных причин значительно сократил свою популяцию и может исчезнуть. Поэтому белуга занесена в Красные книги всех стран, в водоемах которых она еще встречается. Рыба запрещена к вылову соответствующими Правилами рыболовства. Она находится в Красной книге Международного союза охраны природы. Рыбалка на белугу возможна только по лицензии. В ней указывается количество рыб, которые могут быть пойманы, их размер.
Незаконная ловля белуги наказывается штрафом. Он разный в различных странах. В России за каждую особь он составляет 12,5 тыс.руб. Помимо этого взымается еще целый ряд штрафов; к примеру, до 5 тыс.руб. за незаконный лов рыбы и пр.Кроме того, существует и уголовная ответственность за незаконную рыбалку на белугу. В зависимости от причиненного ущерба это могут быть общественные работы или лишение свободы до 5 лет.
Как и иных рыб белуг разводят искусственно. Правда гораздо реже, чем остальных осетровых. Такое «невнимание» к рыбе объясняется длительным ее ростом – первую икру от них можно будет получить только после 17…18 лет. И хотя цена икры превышает 10 тыс.долларов/кг, мало кто из предпринимателей берется за выращивание этой рыбы.
Разведение производят в устройствах замкнутого водоснабжения. Они представляют несколько бассейнов круглой или прямоугольной формы. Могут быть переносными (из легких материалов), стационарными, например, бетонными, облицованными плиткой. Обычные их размеры: глубина – 1,5 м, диаметр – 2,5…3 м.
Мясо белуги
Зимовье
Промысел
В связи с резким сокращением популяции и угрозой полного вымирания, вылов белуги ограничен во всем мире. В некоторых странах, вообще не выдается квот на добычу этой рыбы. Занесена в Красную Книгу как вид, находящийся на грани исчезновения. В России, отлов белуги возможен лицензионно, преимущественно в научно-исследовательских целях и для пополнения генетического материала для искусственной репродукции.
Ловля белуги
сновное место, где можно добыть белугу – морские просторы, удаленные на километры от берега. Рыбаку трудно ее найти. Нужен проводник, который знает о рыбе все и по каким-то особым приметам может помочь найти перспективное место. В реках большую белугу практически не поймать. Может клевать молодь на донки, поплавочные снасти. Однако такая рыбалка – чистое браконьерство.
Данная рыба – настоящий хищник и самой лучшей на нее приманкой является живец. Причем, несмотря на большие размеры белуги, она предпочитает мелких рыб. Больше всего белуга интересуется хамсой, сельдью, воблой, анчоусами, бычками. У белуги плохое зрение, поэтому ее можно соблазнить чем-то блестящим. Молодые особи, кроме малька, могут клевать на ракушку.
Чтобы привлечь белугу к месту, где расположены ваши снасти, используют прикормку. Пользуются кусочками рыб, рыбным фаршем, дробленой ракушкой. На белугу рыбачат с лодки. У нее должна быть особая устойчивость. Обязательно присутствие багорика, подсачека. Белуга ловится больше со дна, потому нужно отдавать предпочтения донным снастям. Леска должна быть толстая. Крючки ставят надежные и немалых размеров. Из катушек больше подходит мультипликатор. Удилища должно быть прочным, с качественными кольцами, катушкодержателем, не бояться морской воды.
При возможности для наживки лучше использовать жереха, воблу. Клюет белуга осторожно и лениво. Подсекать рыбу можно после того, как произойдет мощная потяжка. Белугу, подтянутую к борту, подхватывают багориком и втаскивают в лодку. Сразу же переворачивает ее вверх брюхом. Последнее необходимо, чтобы рыба перестала бить хвостом.
Интересные факты
Видео: Белуга
Как правильно белуга или белуха
В словаре Даля
В словаре Ожегова
В словаре Ефремовой
Ударение: белу́га ж.
В словаре Фасмера Макса
В словаре Д.Н. Ушакова
В словаре Синонимы 4
В словаре Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализня
Описание белухи
Белуха является крупным морским животным. Длина тела самцов достигает 6 м, масса порой около 2 тонн. Средний вес самца составляет 1,5 т. Самки немного меньше: до 5 м в длину, с максимальным весом до 1,5 т. Окрашены взрослые полярные дельфины в белый цвет, что и стало причиной появления их названия. Новорождённые детёныши отличаются тёмно-синей или иссиня-черной окраской, которая постепенно бледнеет, становится сероватой, затем нежно-голубой. Голубизна полностью исчезает в возрасте 4-5 лет, и животное становится абсолютно белым.
Для белухи характерна небольших размеров голова с характерным лобным выступом, как и у других дельфинов, но у этого вида нет клюва. Примечательна способность белухи вращать головой, поворачивать её вверх, вниз и в сторону. Получается это благодаря высокой подвижности шейных позвонков, которые не слиты, как у подобных видов, а разделены хрящевой прослойкой. Также у полярных дельфинов хорошо развиты мышцы на морде. Белуха легко меняет свое выражение, выражая радость, печаль, и даже равнодушие и презрение.
Животное обладает широкими грудными плавниками, небольшими по сравнению с тело, мощным хвостом. Спинной плавник отсутствует. Кожный покров очень прочный, теплоизолирующий, с толщиной около 2 см. Под кожей расположен толстый слой жира (около 15 см), который необходим белухе для оберегания внутренних органов от полярного холода.
Скорость дельфина достигает 10 км/час. При опасности она может достигать 25 км/час. Белуха умеет плавать на спине и задом. Ныряет на глубину около 300 м, без воздуха выдерживает 15 минут.
Особенности питания белухи
Белуха питается рыбой, в основном стайной: мойвой, треской, сайкой, сельдью, дальневосточной навагой, камбалой, сиговыми и лососёвыми видами. Изредка включает в свой рацион ракообразных и головоногих моллюсков. Добычу обычно не хватает, а всасывает. Ежедневно взрослая белуха нуждается примерно в 15 кг пищи. Во время охоты дельфин заходит в большие бассейны Енисея, Лены, Амура, Оби, Хатанги, и может подниматься вверх по их течению на сотни километров.
Распространение белухи
Родная стихия полярного дельфина белухи – это Северный Ледовитый океан, она встречается в Белом, Беринговом и Охотском морях, в зимний период – в Балтийском море. Во время охоты заходит в бассейны крупных рек.
Самец и самка белухи: основные отличия
Самец белухи крупнее, чем самка по размерам. В то время как самка весит до 1,5 т, вес самца находится в пределах 1,5-2 т.
Поведение белухи
Для белухи характерна регулярная сезонная миграция. Весной дельфин перемещается к берегам, к заливам, фьордам и устьям рек. Летний период обычно проводит здесь же, у берегов, так как вода тут теплее и водится больше пищи. Также в таких прибрежных участках удобно линять: чтобы снять омертвевшие поверхностные слои кожи, белуха трется на мелководье о гальку. Белуха в целом привязана к одному и тому же месту летования, и посещает его каждый год. Кроме того, дельфин даже помнит место своего рождения и после зимовки возвращается к нему.
Зимой белухи держатся у кромки ледового поля, изредка проникая далеко в зону оледенений. В случае обледенения большой акватории они совершают массовую кочёвку на юг. Для того чтобы дышать белухам необходимы полыньи, для этого животные спиной пробивают лёд толщиной в несколько сантиметров. Именно в зимний период гибнет особенно много дельфинов, если лед становится слишком толстым или они попадают в «ледовый плен». Кроме того, в это время на них охотятся белые медведи и косатки.
Белухи совершают миграции стаями, которые состоят из двух типов групп. Первые группы состоят из 1-3 взрослых самок и их детёнышей. Вторые включают 8-16 взрослых самцов. Во время охоты стаи белух порой состоят из сотен и даже тысяч особей.
Белухи являются социальными существами. Они способны издавать такое разнообразие звуков, что их даже называют «морскими канарейками», отсюда же произошло и сочетание «реветь белугой». Ученые описывают около 50 звуковых сигналов (свисты, визги, щебетания, клёкот, скрежет, пронзительные крики, рёв). Кроме того, друг с другом белухи общаются и с помощью языка тела.
Размножение белухи
Период размножения в зависимости от региона обитания белухи варьируется от весны до осени. Самцы за самок устраивают настоящие бои. Длительность беременности составляет 14 месяцев. Потомство появляется раз в 2-3 года. Спаривание и роды проходят в прибрежных зонах с теплой водой. На свет обычно появляется один детеныш 140-160 см в длину. Молочное выкармливание продолжается 1-2 года.
Половой зрелости самки достигают в возрасте 4-7 лет, самцы – в 7-9 лет. Растет белуха до 9-11 лет. После 20 лет самки перестают рожать. Продолжительность жизни составляет 32-40 лет.
Естественные враги белухи
Белуха занесена в Красный список МСОП и имеет статус уязвимого вида. В конце 20 века в мире насчитывалось 30 стад белух, общей численностью в 100 000-200 000 особей. На сегодняшний день основной угрозой для белух является не столько интенсивный промысел, как индустриальное освоение арктического шельфа и загрязнение их среды обитания различными отходами и ядохимикатами.
В природе у белухи есть два естественных врага: белый медведь и косатка, сухопутный и морской мощные хищники. В зимний период белые медведи охотятся на белух у проталин и прорубей, куда последние выныривают, чтобы сделать вдох. Медведь оглушает их лапой, затем вытаскивает на лёд и съедает. Косатки на белуху нападают в воде, а так как плавают они в два раза быстрее, то у дельфина в этом случае не остается никаких шансов на спасение.
Когда ныряльщик погрузился под воду, белуха «попросила» его вернуться на поверхность.
В США учёные доказали способность китов говорить: в Сан-Диего исследователям удалось записать звуки, издаваемые белухой, пытающейся имитировать человеческий голос. При этом биологи и ранее заявляли о том, что морские млекопитающие умеют говорить как люди, но ранее никому еще не удавалось записать эти звуки.
Первым говорящего кита по имени Нок обнаружил президент национального фонда морских млекопитающих Сэм Риджвей. Сотрудники фонда часто замечали, что в бассейне с животными слышен разговор будто бы двух людей, однако понять кому именно принадлежит воспроизводимый человеческий голос не удавалось, сообщает NEWSru.com со ссылкой на западные СМИ.
«Говорящего» кита обнаружили случайно, когда один из дайверов плавал с белухой Ноком. Он внезапно вынырнул и спросил: «Кто сказал мне вылезать?» — цитирует молодого человека Discovery.
При этом учёные некоторое время не понимали, как начать исследования — было неизвестно, каким именно органом кит воспроизводит звук.
Сам Нок долгое время прожил в неволе и знает человеческий голос, который он «подслушивает» у ныряльщиков. Он научился издавать звуки на несколько октав ниже характерных для своего вида. Для подражания людям, белуха стал использовать свою носоглотку.
Однако способность китов «говорить» вовсе не означает ведение осмысленного диалога.
«Но есть интригующая возможность для будущих исследований, которые определят, что можно достичь с китами в плане разговоров», — цитирует Сэма Риджвея источник.
Рыба белуга: значение и искусственное разведение
Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Черного и Азовского морей она путешествует в реки на нерест. Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. вырастает до больших размеров, максимальный вес превышает 1000 кг. Вес самой крупной рыбы этого вида составил 2072 кг. Таких крупных белуг рыболовы и рыбаки ловили в минувшие десятилетия. В настоящее время поймать рыбу весом 200 кг считается большим успехом. Об экспедициях за белугой Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. в устья Урала, Волги или Дуная мечтают лучшие рыболовы, которые хотят сразиться с рыбой, весящей несколько сотен килограммов.
Ареал обитания
В прошлом нерестящаяся Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. заходила в реки достаточно далеко — на сотни и даже тысячи километров. Например, по Волге она поднималась до Твери и даже до верховьев Камы. Однако из-за строительства многочисленных ГЭС на реках, впадающих в Каспий, современным белугам приходится ограничиваться лишь низовьями.
До 70-х гг. прошлого века белугу Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. иногда вылавливали в Адриатическом море, где она шла на нерест в реку По. Однако в последние несколько десятков лет ни одного случая вылова белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. в этом регионе не отмечено, из-за чего адриатическая Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. считается вымершей.
Белуга — описание рыбы
Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. — осетровая рыба; считается крупнейшей из всех пресноводных рыб. В исторических хрониках встречаются спорной достоверности упоминания о вылове особей длиной до 9 метров и массой до 2 тонн. Впрочем, те источники, которые не вызывают сомнений, приводят не менее впечатляющие цифры.
По оценкам специалистов, самая большая рыба Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. должна иметь возраст в десятки лет. Не исключено, что некоторые особи могли иметь возраст в 100 и более лет. Однако всё это исключительные случаи. Средняя масса рыб, идущих на нерест в реки, составляет 90—120 кг у самок и 60—90 кг у самцов. Однако даже таких размеров Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. достигает лишь в возрасте 25—30 лет. А недозрелый молодняк обычно весит не более 20—30 кг.
Голова и туловище усеяны симметричными рядами костяных щитков (так называемых жучков): 12—13 на спине, 40—45 по бокам и 10—12 на брюхе. Доминирующим цветом в окрасе белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. является серый, в который окрашены спина, бока и верхняя часть головы. Снизу Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. окрашена в белый цвет.
Поведение белуги
Первое, что упоминается в любом описании рыбы белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. — это ее способ нереститься. Основным местом жизни этой рыбы являются моря, но на нерест она отправляется в большие реки, о чем уже было сказано ранее.
Как и всякий осетр, Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. — рыба хищная. Молодняк питается всевозможными беспозвоночными и моллюсками, добывая их у дна в устьях рек. После выхода в открытое море подросший молодняк достаточно быстро переходит на кормление рыбой. В Каспии основу рациона белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. составляют сазан, вобла, кильки и др. Кроме того Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. не гнушается поеданием собственного молодняка и прочих представителей семейства осетровых. Черноморская Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. питается преимущественно хамсой и бычками.
Закончив нерест, Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. рыба в Волге и других реках быстро отправляется в море. Молодые личинки также не задерживаются в реке.
Хозяйственное значение белуги
С давних времен считается промысловой рыбой высокой ценности. Активный вылов ведется как минимум с VI века до нашей эры. В XX веке с развитием промышленных методов лова добыча белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. достигла невиданных ранее масштабов. Например, в одной только Волге в 70-х годах ежегодно вылавливали по 1,2—1,5 тыс. тонн этой рыбы.
Фактическая невозможность обеспечить поставки на потребительский рынок мяса и, что не менее важно, икры белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. создала условия для развития рыбоводческих хозяйств, специализирующихся на этом виде рыб. Сегодня именно они являются единственными законными поставщиками этого вида продукции на прилавки магазинов. Впрочем, браконьерский лов, к сожалению, также занимает значительную долю этого рынка.
На рыбоводческих заводах Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. разводится не только и не столько в натуральном виде, сколько гибридизируется с другими осетровыми — стерлядью, севрюгой и осетром. Особенно большое распространение получил бестер — рыба результат скрещивания белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. и стерляди. Его не только выращивают в прудовых хозяйствах, но даже заселяют в Азовское море и пресноводные водохранилища.
Белуга в кулинарии
Мясо белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. и особенно ее икра считаются подлинным деликатесом, из которых можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Эту рыбу подвергают всем типам термической обработки: варят, жарят, запекают, готовят на пару и на гриле. А еще белугу Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. коптят, валят и консервируют. Из мяса белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. можно готовить самые различные типы блюд включая шашлыки и салаты.
При всем этом Белуга Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. как рыба очень полезна для здоровья. Она имеет низкую калорийность и высокое содержание легкоусвояемого белка. В белуге Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. много незаменимых аминокислот, которые остро необходимы нашему организму, но в нем не синтезируются, а могут быть получены только с пищей. Мясо этой рыбы содержит много кальция и фосфора, способствующих восстановлению и укреплению костей, а также улучшающих состояние ногтей и волос. Имеющийся в белуге Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. калий улучшает работу сердечной мышцы, а железо благотворно влияет на состав крови.
Мясо белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. богато витамином А, который влияет на остроту зрения и состояние кожи. Есть в нем и другие важные витамины: В (важен для мышц и нервной ткани), D (препятствует развитию рахита и остеопороза).
Отдельно стоит упомянуть о белужьей икре. Самки мечут крупную чёрную икру, которая невероятно высоко ценится гурманами. Поскольку промышленный вылов белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. сегодня запрещен, а в условиях аквакультуры нужно около 15 лет выращивать рыбу, чтобы получить от нее икру, стоимость этого продукта достигает заоблачных цен. В России 100 граммов белужьей икры стоит порядка 10—20 тысяч рублей, килограмм — до 150 тыс. рублей. В Европе и на других рынках стоимость килограмма этой икры колеблется в пределах 7—10 тыс. долларов. Очевидно, что приобрести в обычном магазине такую икру нереально.
Искусственное разведение белуги
Пока личинки не достигнут веса в 3 грамма, их выращивают в специальных лотках. Питание осуществляется как искусственными, так и натуральными кормами. После достижения личинками указанного веса их отправляют на доращивание в пруды с плотностью посадки около 20 тысяч экземпляров на гектар.
Далее технология разведения в домашних условиях рыбы белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. предусматривает перевод сеголетков на питание рыбьим фаршем малоценных пород с различными добавками. Параллельно значительную часть питания молодняк будет обеспечивать себе самостоятельно за счет прудовых беспозвоночных. Инстинкт хищника у сеголетков белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. появляется в конце лета, что подразумевает рост доли фарша в ее рационе.
У белужьих сеголетков прирост массы быстрее всего идет в условиях, когда температура и состав воды приближены к оптимальным величинам, поэтому одной из важнейших задач рыбовода становится поддержание в прудах этих оптимальных условий.
В первый год средняя конверсия кормов у белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. составляет 2,8 единицы. В конце первого сезона рыба увеличивает свою массу с 3 до 150 г. При средней выживаемости сеголеток на уровне 50% их рыбопродуктивность достигает 20 ц/га.
В зимовальные пруды (оптимальны водоемы площадью от четверти до половины гектара при глубине 2—3 м, лишенные донного ила и растительности) сеголетков сажают в количестве 120 тыс. штук на гектар. Зимовка начинается в октябре — ноябре и длится до марта. Зимой белуге Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. дают кормов в объеме 2% от общей массы рыб, а при образовании поверхностного льда кормление прекращают вовсе. Для сеголетков белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. является естественной потеря 30—40% своей массы за это время. Впрочем, размеры белуги Белуга (Huso huso) — одна из самых крупных рыб семейства осетровых. Из Каспийского, Чер. рыбы при этом не меняются.
В первой декаде апреля рыбу отправляют обратно в нагульные пруды, где сразу применяют интенсивное кормление. Двухлеткам дают малоценную свежемороженую рыбу. Активнее всего молодняк растет во второй половине лета, а конверсия кормов возрастает в этот период до 6 кг корма на 1 кг прироста массы.
При достижении двухлетками массы в 0,7 кг (к концу второго сезона таких около половины) их отправляют на реализацию в продовольственную сеть. Остальную рыбу оставляют еще на год и растят до массы в 1,7—2 кг. В условиях высокой выживаемости двухлеток и трехлеток (до 95%) при четком соблюдении технологии выращивания рыбопродуктивность будет составлять 50—75 ц/га.