Еда и мозг epub полная версия бесплатно
Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью
Многие из нас слышали о вреде жирной или жареной пищи, о вреде мяса или молочных продуктов, но то, что углеводы (сахар, хлеб, крупы, макароны, рис) разрушают мозг, – неожиданная новость. Автор книги, известный невролог и специалист по вопросам питания Дэвид Перлмуттер, за годы практики установил связь между тем, что мы едим, и работой нашего мозга. На основе опыта и клинических исследований он доказал, что здоровье мозга в наших руках: правильная диета может помочь сохранить хорошее самочувствие и остроту ума, а проблемы с памятью, стресс, бессонница и плохое настроение лечатся отказом от определенных продуктов питания.
Эта книга не о диете или потере веса. Она изменит ваш взгляд на еду и продукты питания. Вы станете более здоровым, вероятно, снизите вес и станете гораздо более осмысленно относиться к тому, что лежит на вашей тарелке. Эта книга для тех, кто хотел бы жить долгой, активной, полноценной жизнью.
На русском языке публикуется впервые.
DAVID PERLMUTTER, MD
WITH KRISTIN LOBERG
THE SURPRISING TRUTH ABOUT WHEAT, CARBS, AND SUGAR – YOUR BRAIN’S SILENT KILLERS
Научный редактор Надежда Никольская
Издано с разрешения Hachette Book Group, Inc. и литературного агентства Andrew Nurnberg
Данная книга является информационным изданием, а не руководством по самолечению. В ней представлена информация, которая стала итогом многолетней практической работы и клинических исследований, проведенных автором. Сведения, изложенные в ней, имеют общий характер и не заменяют осмотр или лечение компетентным врачом. Поэтому, прежде чем воспользоваться каким-либо советом из книги, необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом.
«Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью» Кристин Лоберг, Дэвид Перлмуттер
Год: 2013
Издательство: Манн, Иванов и Фербер (МИФ)
Жанры: Зарубежная прикладная и научно-популярная литература, Здоровье
Трудно найти на земле человека, равнодушного к ароматной свежей выпечке или аппетитному торту. Однако мало кто задумывается об истинных масштабах вредности углеводов. Дэвид Перлмуттер и Кристин Лоберг буквально взорвали общественность своей работой “Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью”. Читать эту книгу необходимо всем, кто задумывается о сохранении своего здоровья и отличного самочувствия.
Главная мысль, проходящая красной нитью через все страницы — вред особого белка глютена, который находится во многих привычных нам продуктах питания. Это вещество пагубно влияет на работу мозга и может не только быть причиной быстрой утомляемости и нарушения интенсивности умственной работы, но и вызывать серьезные неврологические заболевания. Глютен находится в безобидных на первый взгляд продуктах — в белом хлебе, некоторых крупах, макаронах. Мучные изделия еще опасны и тем, человек быстро к ним привыкает — наступает настоящая зависимость, от которой избавиться очень тяжело. По мнению авторов, любители сладкого не должны пренебрегать специальными анализами на определение уровня глютена и предрасположенности к диабету.
Книга “Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью” наполнена огромным количеством полезных советов и ценных рекомендаций. Дэвид Перлмуттер и Кристин Лоберг предлагают читателям варианты безглютеновых диет, делятся рецептами вкусных и полезных блюд, подчеркивая важность жиров и белков в качестве строительного материала организма. Кроме того, авторы обращают внимание на правильный образ жизни, без которого невозможно поддерживать здоровье нервной системы и организма в целом.
Данная работа переносит читателей в далекие времена, что позволяет отследить принципы питания наших древних предков. Дэвид Перлмуттер и Кристин Лоберг сравнивают пещерного и современного человека. Наша еда по составу питательных веществ кардинально отличается от пищи древности, отсюда — многочисленные болезни, о которых раньше не знали. Если “кормить” свой мозг мясом, рыбой, овощами, фруктами и другими полезными продуктами, он порадует нас отличной работой и долгими годами жизни.
Читать эту энциклопедию здоровья легко и интересно — она написана живым языком с многочисленными примерами. Книга обладает удивительной энергетикой и мотивационной силой. Для тех, кто решил изменить свою жизнь и всерьез взяться за здоровье, в заключительной части ожидает приятный бонус — пошаговая схема перехода на правильный режим питания, рассчитанная на четыре недели.
Еда и мозг
Многие из нас слышали о вреде жирной или жареной пищи, о вреде мяса или молочных продуктов. Но то, что углеводы (сахар, хлеб, крупы, макароны, рис) разрушают наш мозг — неожиданная новость.
Автор книги — известный невролог и специалист по вопросам питания Дэвид Перлмуттер за годы практики установил связь между тем, что мы едим, и работой нашего мозга.
Дэвид уверен, что самый опасное вещество для мозга — это глютен. Глютен содержится в пшенице, ржи, ячмене и во всех производных от этих продуктов. Это та самая клейковина, которая помогает хлебу быть пушистым и мягким.
Более того, глютен способен вызывать зависимость и привыкание. Именно поэтому нам так тяжело отказаться от употребления мучного.
«За последние 50 лет пищевая цепь значительно изменилась. Современное производство пищевых продуктов позволило нам выращивать зерна, содержащие в сорок раз больше глютена, чем несколько десятилетий назад» — пишет Дэвид.
Врач доказывает, что проблемы с памятью, стресс, бессонница и плохое настроение лечатся отказом от определенных продуктов питания. Тем, кто не страдает подобными проблемами, правильная диета поможет сохранить хорошее самочувствие и остроту ума. Здоровье мозга в наших руках!
Для кого эта книга
Здесь можно скачать книгу «Еда и мозг» для ознакомления (бесплатный PDF фрагмент от правообладателя), почитать онлайн или купить полную электронную версию в форматах FB2, PDF, EPUB, TXT, FB3, MOBI.
«Еда и мозг» Кристин Лоберг, Дэвид Перлмуттер
О книге «Еда и мозг» Кристин Лоберг, Дэвида Перлмуттера
Задумывались ли вы когда-нибудь о связи питания и мозговой деятельности? Дэвид Перлмуттер и Кристин Лоберг утверждают, что некоторые продукты ухудшают память, вызывают бессонницу и стрессовое состояние, пагубно сказываются на умственной работе.
Свои исследования и наблюдения авторы отобразили в работе «Еда и мозг». Ее можно назвать универсальным пособием по правильному приему пищи — здесь вы найдете различные советы по распределению белков, жиров и углеводов, а также некоторые рецепты сытных и здоровых блюд.
Ключевая идея книги — отказ от глютена, который содержится в мучных изделиях, макаронах, сахаре, картофеле, некоторых крупах. Ежедневное употребление этих продуктов отравляет наш мозг, ухудшает качество сна и ум. Безглютеновая диета, предложенная в книге «Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью», может стать спасением от многих болезней и плохого самочувствия.
Говоря о значении еды в жизни и здоровье человека, авторы приводят удивительный тезис — питание может повлиять даже на изменение ДНК. Если вы хотите увидеть примеры этого уникального открытия, поспешите читать онлайн эту полезную и мудрую книгу. На ее страницах рассказывается о функционировании нашего организма и механизмах его переработки пищи.
Все желающие могут скачать «Еда и мозг» Дэвида Перлмуттера и Кристин Лоберг в нашей виртуальной библиотеке бесплатно и без регистрации. Предлагаем вам самые удобные форматы электронных материалов — fb2, txt, epub и rtf.
Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью
Скачать книгу в формате:
Аннотация
Дэвид Перлмуттер, Кристин Лоберг
Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью
DAVID PERLMUTTER, MD
WITH KRISTIN LOBERG
THE SURPRISING TRUTH ABOUT WHEAT, CARBS, AND SUGAR – YOUR BRAIN’S SILENT KILLERS
Научный редактор Надежда Никольская
Издано с разрешения Hachette Book Group, Inc. и литературного агентства Andrew Nurnberg
Данная книга является информационным изданием, а не руководством по самолечению. В ней представлена информация, которая стала итогом многолетней практической работы и клинических исследований, проведенных автором. Сведения, изложенные в ней, имеют общий характер и не заменяют осмотр или лечение компетентным врачом. Поэтому, прежде чем воспользоваться каким-либо советом из книги, необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом.
© David Perlmutter, M.D., 2013 This edition published by arrangement with Little, Brown, and Co.
Отзывы
Популярные книги
Все думают, что она обычная студентка, дочь обеспеченных родителей, которая живёт в своё удовольстви.
Аромат невинности
Сто тысяч лет назад Homo sapiens был одним из как минимум шести видов человека, живших на этой пла.
Sapiens. Краткая история человечества
Анджей Сапковский Последнее желание ГЛАС РАССУДКА I Она пришла под утро. Вошла осторожно, тихо.
Последнее желание
Я — игрушка, отданная за долги собственным отцом. Я — всего лишь человек, а они — из древней расы, к.
Назови меня своей
Таня Танк Бойся, я с тобой Все права защищены. Никакая часть электронной версии этой книги не мо.
Бойся, я с тобой
Перенос души из одной оболочки в другую. Первая оболочка умерла в наше время на Земле, вторая моло.
Гаврош
Новинки
Кровавые колдуны умудряются обвести своих противников вокруг носа, и Кровавый Бог вступает в полную.