С чем сочетается грейпфрут в соке

Грейпфрутовый сок: рецепты приготовления и советы по использованию в алкогольных и безалкогольных коктейлях (120 фото и видео)

Диетический грейпфрут прозвали фруктом долголетия из-за высоко содержания полезных веществ: минералов, антиоксидантов, витаминов В и С. В отличие от апельсинового свежевыжатый грейпфрутовый сок пользуется меньшей популярностью среди потребителей из-за горьковато-кислого привкуса.

Немногие знают, что если очистить грейпфрутовые дольки от полупрозрачной кожицы, то плод избавиться от лишней горечи.

А ведь именно в ней сосредоточено обилие гликозидов и горчащих кислот, благоприятно действующих на организм человека.

Сокровищница полезных элементов

Употреблять грейпфрутовый сок специалисты советуют при сахарном диабете, избыточном весе, атеросклерозе, заболеваниях желчного пузыря и печени. Из-за малой калорийности 38 ккал на 100 грамм продукта напиток обширно используется в диетах.

Польза грейпфрутового сока также состоит в его успокоительном и антидепрессантном действии.

При употреблении стакана напитка перед сном процесс засыпания ускоряется, тем временем усиливается процесс сжигания жиров, что способствует потери лишнего веса.

Источник

Грейпфрутовый сок

Грейпфрутовый сок является полезным продуктом, но менее популярным, нежели апельсиновый аналог. Многие его недолюбливают из-за специфической горчинки, которую готовы переносить только в составе алкогольных коктейлей.

Однако, несмотря на то, что его часто добавляют в мартини и другие спиртосодержащие напитки, лучше всё же употреблять естественный источник витаминов без алкогольных добавок. Опытные желающие обрести стройные формы, а также приверженцы здорового образа жизни знают о том, насколько он полезен для похудения и восстановления жизненных сил.

Всем известно, что джин и прочие горячительные напитки – помеха для правильного образа жизни, поэтому логичнее просто научиться готовить сок и правильно его пить без стороннего «стимула».

Кроме непосредственного питья, жидкость можно соединять с соками более сладких фруктов, получая настоящий энергетический коктейль для заряда бодрости по утрам. Им даже заправляют салаты из свежих овощей, фруктов, либо поливают запекающееся мясо.

Но перед тем, как пить питательную добавку, нужно запомнить, что чем розовее плод, тем более сладким окажется результат. В то же время белые и желтые экзотические цитрусовые создают кислый свежевыжатый сок, который смогут высоко оценить только истинные любители, либо люди с отклонениями по кислотности желудочной среды.

Укрепление иммунитета

Также отзывы утверждают, что аллергия на сок «розового апельсина» встречается гораздо реже, чем на другие цитрусовые. Подтверждает народное мнение официальная медицина, но врачи все равно настаивают на том, что риски непереносимости сохраняются.

Витамины и минералы

Многих интересует тот факт, полезен ли подобный вариант вспомогательной терапии при болезнях желудочно-кишечного тракта. Но тут каждый случай нужно рассматривать индивидуально. Проблема кроется в высоком содержании кислот, которые могут раздражать органы пищеварения.

Но если с этой системой у человека все в порядке, то она лишь скажет своему хозяину «спасибо», ведь регулярное его потребление гарантирует:

Есть у экзотического напитка еще одна особенность, которая влияет на стабилизацию нервной системы, когда человек:

Поблагодарить за позитивное воздействие на психическое здоровье нужно эфирные масла, избавляющие от накопившейся усталости. Также здесь имеется весомый запас витаминов группы В, которые считаются лучшими друзьями нервной системы. Они влияют на память, способность концентрироваться на однообразной деятельности. Страдающие от бессонницы люди предпочитают пить сок на ночь для крепкого сна.

Подойдет дополнение к меню тем, кто измучен проблемами с печенью, желчным пузырем, так как работает на профилактику образования камней. Его допускается принимать даже пациентам с:

Во время изучения особенностей возбудителя гепатита С, американские исследователи пришли к выводу, что флавоноид нарингина (та самая горчинка) замедляет распространение вируса. Он также является надежным щитом против плохого холестерина, который любит откладываться на стенках кровеносных сосудов, образуя бляшки.

Показана целительная жидкость людям, испытывающих проблемы по части сердечно-сосудистой системы:

Меры предосторожности

На фоне многочисленных преимуществ практически панацеи от всех болезней противопоказания и возможный вред кажутся относительными. Но они все же присутствуют.

Большинство худеющих больше интересует, на сколько калорий потянет полный стакан лакомства. Но гораздо важнее узнать перед стартом диеты, нет ли у них заболеваний желудочно-кишечного тракта. Существует ряд недугов этой системы, которые являются официальными противопоказаниями:

Очень осторожно допускается прием людям с проблемами мочеполовой системы.

Для некоторых будет открытием, что такой сок также нельзя пить вместе с некоторыми видами лекарственных препаратов. Уточнить совместимость лучше у лечащего врача при получении рецепта на лечение.

Советы по приготовлению и употреблению

Создать природный жидкий заряд энергии очень просто. Достаточно использовать соковыжималку, либо блендер. Но если планируется привлечение блендера, то лучше плод очистить от кожуры, а потом разрезать на несколько частей.

Но даже если под рукой нет кухонного инструментария, можно самостоятельно приготовить питательный нектар, выжав его вручную.

Диетологи настаивают на том, что для создания сока следует взять посуду только из списка разрешенных материалов [14] [15] :

Причем получившийся результат стоит выпить сразу же, не откладывая на попозже. Не спасет тут даже морозильная камера, так как эфирные масла вместе с другими полезными составляющими очень быстро покидают содержимое стакана. Самым лучшим временем для приема считаются первые пятнадцать минут после отжима.

Опытные ценители такого заряда бодрости советуют пить его через соломинку. Это гарантирует защиту хрупкой зубной эмали, которая быстро портится под воздействием разрушительной силы фруктовых кислот.

Определенной нормы для суточного потребления натурального продукта медицина не предусматривает. Но налегать на него тоже не рекомендуется даже в процессе похудения. Оптимальным режимом для питья считается за полчаса до трапезы, либо уже через час после приема пищи. А вот запивать десерты или любые другие блюда во время непосредственного завтрака-обеда-ужина запрещено.

Общий алгоритм для укрепления иммунитета и заодно коррекции фигуры, предусматривает половинку стакана, выпитую два-три раза за сутки. Если потенциального потребителя не впечатляет перспектива употреблять кислый напиток, его можно разбавить свежевыжатым аналогом апельсина, либо добавить густой домашний яблочный сок-пюре. Допускается даже добавление ложечки меда, если совсем невмоготу.

Но, вне зависимости от причины для начала его употребления, все равно стоит посоветоваться с доктором. В противном случае можно довести желудок до печальных последствий.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Источник

Грейпфрутовый сок

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом грейпфрутовый сок: 23

10 апреля 2014, 17:35

13052 30 мин. 26 35

17 апреля 2011, 19:29

23705 5 мин. 1 34 56

26 февраля 2012, 14:32

29 ноября 2008, 18:51

27 февраля 2014, 08:52

15 января 2011, 00:11

12920 60 мин. 10 22 17

03 апреля 2016, 19:19

29 апреля 2016, 16:09

15195 10 мин. 3 29 66

08 сентября 2008, 10:58

14 декабря 2017, 13:48

12899 20 мин. 46 66

29 марта 2010, 19:10

09 апреля 2010, 04:19

16329 30 мин. 3 54 90

17 сентября 2009, 02:58

14028 75 мин. 7 24 42

18 января 2012, 21:31

9972 120 мин. 8 50 78

21 декабря 2011, 00:00

10 августа 2009, 21:40

21 февраля 2012, 01:29

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Грейпфрутовый сок

Грейпфрутовый сок – кисло-сладкий с пикантной горчинкой.

Главная ценность грейпфрутого сока — его витамины. Богатый витамином С, он помогает справиться с простудой и гриппом, повышает иммунитет. Витамин РР помогает при хронической усталости и бессоннице. Пектин нормализует обмен веществ и избавляет от «плохого» холестерина. В грейпфрутовом соке содержатся вещества, которые повышают элластичность кровеносных сосудов и укрепляют капилляры, что очень важно для предотвращения кровоизлияний. Кроме того, в грейпфрутовом соке очень мало калорий, поэтому он прекрасно подойдёт для диетического питания.

Внимание: употребление грейпфрутового сока ни в коем случае нельзя сочетать с приемом лекарств. Поскольку сок стимулирует активную работу печени и кишечника, изменяется реакция организма на медикаменты: препараты после оказания помощи не выводятся из организма, а наоборот, всасываются в кровь — в результате наступает передозировка медикаментов. Поэтому тем, кто при хронических заболеваниях принимает лекарства постоянно, лучше совсем отказаться от сока из грейпфрутов, а тем, кто проходит кратковременный курс оздоровления — следует воздержаться от него до конца лечения.

Грейпфрутовый сок отлично сочетается с соками из сладких фруктов, его можно использовать как основу для алкогольных коктейлей. Часто кулинары заправляют этим соком салаты — вместо уксуса.

Вкус и цвет грейпфрутового сока зависит от сорта плода, из которого он выжат. В зависисмости от сорта грейпфрута бывает белого, желтого или розового цвета. Любителям сладких соков нужно предпочесть розовый, ну а тем, кто предпочитает кислинку — бледно-желтый.

Сок грейпфрута обычно пьют сырым. Также он может стать ингредиентом коктейля.

В большинстве стран сезон грейпфрута приходится на позднюю осень, зиму и раннюю весну (основной сезон — с ноября по март). В это время и стоит покупать свежевыжатый грейпфрутовый сок.

В остальные сезоны грейпфруты либо лежалые, либо привезены из Южного полушария (что совсем не плохо), либо вы покупаете разведённый концентрат.

Свежевыжатый сок грейпфрута всегда лучше консервированного и пакетированного. Следите, чтобы плод грейпфрута был целым, неповреждённым. Чем ярче кожура плода, тем большее количество бета-каротина, тем слаще он будет. Кроме того, красные грейпфруты в большинстве своём гораздо слаще белых. Кроме того, красный грейпфрут обладает максимальным количеством полезных свойств за счет содержания большего количества ликопина, который является отличным антиоксидантом. Не пугайтесь плодов с коричневым или зеленым оттенком.

Свежевыжатый сок грейпфрута практически не хранится. Лучше выпить его сразу.

Пакетированный сок грейпфрута за счёт консервантов хранится довольно долго, лучше если в холодильнике. Вскрытую пачку лучше выпить в течение дня.

Источник

Чем полезен грейпфрут и почему его нельзя есть, если вы принимаете некоторые лекарства

Известно, что, если принимаешь лекарства, важно соблюдать дозу, читать инструкцию и проверять их на совместимость с алкоголем. Но кто бы мог подумать, что серьезно навредить могут вполне безобидные продукты. Например, грейпфрут.

Designed by azerbaijan_stockers/freepik

Фармакологи насчитали почти сотню лекарственных препаратов, с которыми нельзя сочетать грейпфрут или сок с его содержанием. Причем обнаружилось это случайно при испытаниях новых препаратов от давления.

Польза и вред грейпфрута

углеводы, в основном фруктоза и клетчатка (13 грамм);

белки (около 1 грамма);

пищевые волокна (2 грамма);

витамин С (64% от суточной потребности);

витамин А (28% от суточной потребности);

тиамин (4% от суточной потребности);

фолиевая кислота (4% от суточной потребности);

магний (3% от суточной потребности);

калий (5% от суточной потребности).

Исходя из описания, грейпфрут отлично подходит в качестве диетического продукта. При этом он укрепляет иммунитет, улучшает работу сердца и сосудов, работает на профилактику сахарного диабета, мочекаменной болезни и онкологических заболеваний.

В то же время у грейпфрута есть и недостатки. Он стимулирует выработку желудочного сока и повышает кислотность желудка, поскольку сам по себе весьма кислый (pH>3). Вред грейпфрута возможен при:

Всевозможных воспалительных заболеваниях кишечника (гастрит, гастродуоденит, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, язва желудка и 12-перстной кишки, колит и т.д.);

Кариесе, воспалении дёсен и полости рта;

Приеме определенных лекарств.

Почему нельзя есть грейпфрут с лекарствами?

Designed by nakaridore/freepik

Грейпфрут и грейпфрутовый сок вовсе не опасны, как можно было подумать. Речь о несочетаемости веществ, которые в нем содержатся, с определенными лекарствами:

Фуранокумарины. Кислородосодержащие органические соединения, которые блокируют выработку цитохрома P450 – одного из важнейших ферментов, благодаря которому происходит расщепление и усвоение лекарств. Как результат – концентрация действующего вещества в крови постепенно повышается и начинают проявляться побочные действия, то есть по сути отравление организма активным действующим веществом препарата.

Флавоноиды. Ещё один класс органических соединений. Содержатся в растительной пище и работают в качестве пигментов, придавая продуктам определенную окраску. Точно так же замедляют метаболизм и препятствуют расщеплению компонентов лекарства.

Есть ещё ряд веществ в грейпфрутах, действие которых ещё не до конца изучено, но они определенно участвуют в обмене веществ, в частности, ухудшают работу P-гликопротеина – важного фермента, отвечающего за выведение из клеток ненужных соединений.

При этом, чтобы заработать все эти негативные последствия, достаточно всего стакана грейпфрутового сока или половинки целого грейпфрута. Разумеется, важны и прочие факторы:

возраст и пол человека;

тяжесть заболевания и сопутствующие симптомы;

Играет роль и само лекарство, которое употребляет пациент. Исследователи вывели довольно простую закономерность: чем строже нужно соблюдать дозировку и режим приема, тем тяжелее будут симптомы передозировки.

С какими лекарствами нельзя есть грейпфрут. Список

В настоящее время известно 85 наименований лекарств, с которыми грейпфрут не сочетается. Медики делят их на опасные и умеренно-опасные.

Designed by jcomp/freepik

Опасные сочетания

Артемизин (Arthemeter, Paluther)

Показания: лекарство против малярии, паразитов, раковых заболеваний

Организм расщепляет компоненты лекарства, чтобы вывести их. Грейпфрутовый сок замедляет скорость разрушения веществ, может усилить их действие и побочные эффекты: тошноту, рвоту, анорексию, воспаление печени.

Буспирон (Buspironum)

Показания: тревожные состояния, стресс

Грейпфруты и грейпфрутовый сок увеличивают объем компонентов лекарства, усиливая побочное действие: тахикардию, артериальную гипотензию, нарушения органов зрения, сонливость, одышку, заложенность носа и т.д.

Карбамезепин (Тегретол)

Показания: лечение эпилепсии, аффективных расстройств

Грейпфрут увеличивает всасываемость действующего вещества, усиливая побочные эффекты: тошноту, сонливость, головную боль, атаксию.

Карведилол

Показания: артериальная гипертензия, ишемическая болезнь сердца, хроническая сердечная недостаточность

Карведилол является эффективным альфа- и бета-адреноблокатором и помогает снизить артериальное давление. Эффективно всасывается в кровь после приема, однако, должен быть своевременно выведен из организма. Грейпфрутовый сок тормозит расщепление лекарства на компоненты и способен вызвать побочные эффекты: брадикардию, головокружение и бессонницу, отеки конечностей, диарею и нарушение образования тромбоцитов.

Цизаприд (Пропульсид, Перистил)

Показания: кишечная непроходимость, запоры, гастропарез

Цизаприд представляет собой слабительное средство, которое стимулирует моторику желудочно-кишечного тракта. Грейпфрутовый сок может снизить скорость выведения компонентов лекарства из организма, усилив его побочные эффекты.

Кломипрамин

Показания: клинические депрессии, депрессивный синдром при шизофрении и других расстройствах личности, панические атаки, хронический болевой синдром, нарколепсия, профилактика мигрени

Designed by jcomp/freepik

Кломипрамин представляет собой антидепрессант из группы трициклических соединений, влияющий на выработку серотонина. Грейпфрутовый сок замедляет расщепление препарата и выведение его из организма. В итоге могут усилиться побочные эффекты, наиболее серьезный из которых – антихолинергический эффект (спутанность сознания, запоры, задержка мочи, расстройство аккомодации).

Циклоспорин

Показания: препятствование отторжению пересаженных органов, нефротический синдром, ревматоидный артрит, псориаз, атопический дерматит, увеит

Циклоспорин является мощным иммуносупрессором, который подавляет развитие клеточных реакций, в частности, образование и высвобождение лимфокинов. Грейпфрут увеличивает концентрацию циклоспорина в крови, что в краткосрочной перспективе может привести к сильнейшим побочным явлениям: артериальной гипертензии, головной боли, тремору конечностей, тошноте, рвоте и болям в животе.

Декстрометорфан

Показания: лечение кашля при туберкулезе, пневмонии, коклюше и т.д.

Декстрометорфан используется в качестве более безопасной замены кодеину, поскольку не оказывает снотворного эффекта. Однако в определенных концентрациях (свыше 150 мг.) способен вызвать состояние, похожее на сильное опьянение. Грейпфрутовый сок замедляет выведение из организма компонентов лекарства, а это может привести к сонливости или наоборот – повышенной возбудимости, нарушениям координации и даже галлюцинациям.

Эстрогены

Показания: гормональные нарушения, заместительная терапия при менопаузе, контрацепция

Грейпфрутовый сок снижает действие оральных контрацептивов практически до нуля. При приеме лекарственных препаратов для гормональной терапии усиливает побочные эффекты и в долгосрочной перспективе может привести к раку молочной железы

Этопозид

Показания: рак яичек, рак легких, лимфогранулематоз, неходжкинские лимфомы, рак желудка, саркома Юинга, саркома Капоши, нейробластома, рак молочной железы

Этопозид представляет собой ингибитор фермента топоизомеразы 2-го типа, которая участвует в процессе роста и деления клеток.

Грейпфрутовый сок снижает концентрацию этопозида, поглощаемого организмом и значительно снижает его эффективность.

Designed by suksao/freepik

Итраконазол

Показания: микозы, криптококковый менингит, гистоплазмоз, бастомикоз, отрубевидный лишай

Итраконазол является противогрибковым препаратом широкого спектра. Грейпфрутовый сок также снижает процент усвоения лекарства организмом и снижает лечебный эффект.

Препараты, расщепляемые печенью (субстраты цитохрома)

Многие лекарства меняются и расщепляются в печени. К таковым относятся:

Блокаторы кальциевых каналов (антагонисты кальция)

Показания: высокое артериальное давление

Блокаторы кальциевых каналов препятствуют проникновению ионов кальция в мышечные клетки сердца и сосудов, расширяют коронарные и периферические артерии, снижая тем самым давление.

Некоторые из этой группы лекарств не сочетаются с грейпфрутовым соком – он усиливает эффект. К списку несовместимых относятся:

Статины

Показания: атеросклероз, повышенный уровень холестерина

Статины – это группа веществ, понижающих уровень липидов (жиров) в крови. Грейпфрутовый сок снижает скорость их расщепления в организме, что может увеличить шансы побочных эффектов: вспучивание живота, диарею, тошноту, головную боль и т.д.

Самым популярным препаратом из группы статинов является лювастатин. К ним также относятся:

Однако грейпфрутовый сок, судя по клиническим испытаниям, не взаимодействует с правастатином.

Метилпреднизолон

Показания: гиперкальциемия, негнойные тиреодиты, себорейный дерматит, эритрема, псориаз, тяжелые аллергические реакции и т.д.

Метилпреднизолон относится к категории глюкокортикостероидов – гормональных препаратов, применяемых против воспалений, снятия тяжелых аллергических и токсических реакций. Однако при передозировке метилпреднизолон может спровоцировать ряд тяжелых побочных явлений, включая расстройства пищеварения и язву кишечника, угнетение функций надпочечников, аритмию и брадикардию и т.п.

При систематическом приеме в сочетании с грейпфрутовым соком выведение компонентов лекарства замедляется, что увеличивает риск побочных эффектов.

Празиквантел (Бильтрицид)

Показания: шистосомоз, трематоз, цестоз, цистицеркоз, описторхоз

Празиквантел – это препарат для выведения паразитов (трематод и ленточных червей). Употребление грейпфрутового сока препятствует выведению препарата и увеличивает вероятность побочных эффектов: тошноты, диареи, головокружения и головной боли, астенического синдрома.

Хинидин

Показания: аритмия (профилактика и лечение), тахикардия

Хинидин является основным компонентом коры хинного дерева. Это эффективный блокатор натриевых каналов, который препятствует нарушениям работы сердца (сбоям сердечного ритма). Однако при высокой концентрации в крови возможны побочные эффекты: головокружение, головная боль, тошнота, аллергические реакции. Грейпфрутовый сок замедляет расщепление лекарства и увеличивает вероятность побочных действий.

Скополамин

Показания: паркинсонизм, увеиты, иридоциклиты

Скополамин относится к классу алкалоидов и является седатиком. В психиатрии применяется в качестве успокоительного средства, в хирургии – как один из компонентов для общего наркоза.

Однако у препарата есть сильные побочные действия: понижение давления, тахикардию, головную боль, судороги, головокружение и т.д. Грейпфрутовый сок может усилить действие препарата и увеличить вероятность этих эффектов.

Бензодиазепины

Показания: панические атаки, абстинентный синдром, бессонница, эпилептические припадки,

Бензодиазепины относятся к категории седативных и снотворных препаратов. Побочными эффектами являются сонливость и заторможенность реакции, наступление которых может усилить грейпфрутовый сок.

Некоторые препараты этой группы, впрочем, могут с ним сочетаться: клоназепам, диазепам, лоразепам.

Силденафил (Виагра)

Показания: легочная гипертензия, импотенция, эректильная дисфункция

Виагра изначально предназначалась для улучшения кровотока в миокарде и лечения стенокардии. Однако передозировка силденафилом может спровоцировать сердечный приступ. Грейпфрутовый сок взаимодействует с препаратом и замедляет его расщепление.

Терфенадин

Показания: аллергические реакции (крапивница, ринит, конъюнктивит и т.д.)

Терфенадин относится к категории антигистаминных препаратов. Побочные эффекты включают в себя: головокружение, головную боль, нарушения сна, учащенное сердцебиение, тошноту, рвоту и т.д. Грейпфрутовый сок способен увеличить концентрацию терфенадина, поглощаемую организмом и усилить побочные реакции.

Грейпфрут может увеличить количество терфенадина (Селдана), поглощаемого организмом. Питье грейпфрутового сока во время приема терфенадина (Селдана) может усилить действие и побочные эффекты терфенадина (Селдана).

С какими ещё веществами взаимодействует грейпфрут

Также существует ряд веществ, которые умеренно реагируют с компонентами грейпфрутового сока

Designed by pressfoto/freepik; canonpharma; avva-rus

Кофеин

Употребление грейпфрутового сока может усилить побочные эффекты: тремор, головную боль и учащенное сердцебиение.

Эритромицин

Антибиотик широкого действия. Побочные эффекты включат в себя тошноту, рвоту, диарею и аллергические реакции и могут быть усилены грейпфрутовым соком.

Фексофенадин

Антигистаминный препарат для лечения поллиноза и хронической идиопатической крапивницы. Также взаимодействует с грейпфрутовым соком, эффективность действия снижается.

Лозартан

Применяется для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, расщепляется печенью. Грейпфрутовый сок может снизить скорость усвоения лозартана и эффективность его действия.

Саквинавир

Используется в качестве одного из лекарств при лечении ВИЧ-инфекции. Грейпфрутовый сок замедляет выведение компонентов лекарства и усиливает побочное действие.

Теофиллин

Применяется в качестве бронхолитического средства при лечении астмы и различных заболеваний легких. Грейпфрутовый сок уменьшает действие теофиллина. В настоящее время недостаточно клинических данных о сочетаемости этих двух компонентов.

Варфарин (Кумадин)

Антикоагулянт, которые применяют для улучшения свертываемости крови и профилактики тромбозов. Употребление грейпфрутового сока в сочетании с варфарином может повысить вероятность кровотечений и образование гематом. Требуется точное дозирование препарата и консультация с врачом.

Стоит ли отказаться от грейпфрутового сока?

В сочетании с некоторыми лекарствами грейпфрут определенно не сочетается, но отказываться от его употребления полностью не стоит. Главное есть грейпфруты минимум за 4-5 часов до приема таблеток.

В любом случае, если вы принимаете какое-либо лекарство из списка выше, стоит получше расспросить своего лечащего врача об их сочетаемости с разными продуктами.

Источник