слово шато что обозначает
Надежный фундамент: почему шато стали символом элитарного виноделия
Впервые у российского виноделия появилось архитектурное воплощение, достойное высшего уровня в любой мировой классификации. Винодельня проекта Winepark, вписанная итальянским архитектором Марко Казамонти в скалистый пейзаж Южного берега Крыма, неизбежно попадет в мировые каталоги, и существование элитарного виноделия в России игнорировать будет уже невозможно.
В психологии точкой невозврата называют момент, когда по отношению к какому-то явлению начинает преобладать критическая совокупность новых тенденций, которые до этого можно было рассматривать лишь как скрытый потенциал. После официального открытия «Винного парка» Россия пройдет точку невозврата на пути к статусу винной страны. Архитектуру не зря называют застывшей музыкой — она облекает фантазии, надежды и настроения, которые будоражат просвещенную часть человечества, в монументальные формы. И нет более осязаемого повода для национальной гордости, чем архитектурный шедевр. Наконец такой осязаемый повод появился и у российского виноделия.
Архитектура с давних времен сопутствовала статусному виноделию. Изображения винных замков неслучайно украшают едва ли не большую часть традиционных винных этикеток. Хотя в исторической перспективе и статус, и красивые замки, и сами этикетки в распоряжении виноделов появились сравнительно недавно — лишь в XIX веке.
Трудно поверить, что на момент публикации первой классификации винных хозяйств Бордо в 1855 году только пять из 88 классифицированных крю использовали в своем названии слово château. Но концепция винного замка оказалась настолько успешной, что уже 10 лет спустя в монографии Альфреда Данфлу, посвященной винам Бордо, это слово встречается в обозначении всех крю первого класса, 75% второго, около 60% третьего и почти 50% четвертого класса. После этого экспансия «шатостроения» в Бордо, а затем и в других винных районах Франции и за ее пределами приобрела лавинообразный характер. После Первой мировой в Бордо насчитывалось более 2000 «шато», а к началу XXI века — уже за 12 000.
В точном соответствии с народной мудростью «слово не воробей: вылетит — не поймаешь», попытки как-то ограничить использование термина ни к чему не привели. Даже на формулу «Mis en bouteilles au château» («Розлив по бутылкам осуществлен в шато»), которая сначала казалась спасительной тем производителям, у которых на территории винного хозяйства было хотя бы подобие «замка», потребители вскоре перестали обращать внимание. Красиво звучащее, но оказавшееся таким беззащитным французское слово обрело смысл декларации о серьезных намерениях или, точнее, об амбициях винодела.
Страны Нового Света подхватили увлечение винным зодчеством, хотя, за исключением нескольких примеров (впрочем, столь убедительных, как Château Ste Michelle в штате Вашингтон), образ château уже не доминировал над винной концепцией. Наступала эпоха других символов терруара: таких, как, например, пробургундское clos в амбициозном калифорнийском проекте Clos Pegase Яна Шрема или навеянное монастырским прошлым средневекового виноделия dominus в калифорнийском проекте Dominus Estate Кристиана Муэкса.
Первый российский винный проект, в начале 2000-х продекларировавший свое стремление к качественному виноделию, Château le Grand Vostock, неслучайно выбрал такое название. У истоков проекта стояли французы, и их месседж был услышан. «ШГВ» с самого начала стали воспринимать как премиальный винный бренд.
Если Château le Grand Vostock хотя бы объемом производства не очень заметно вырывался из рамок изначального представления о «винном замке», то следующая ипостась российского виноделия — Château Tamagne, несмотря на соблюдение правил французской фонетики, своими многомиллионными тиражами перекрыл все возможные нормы. После таманской гиперболизации слово «шато» стало реже появляться на российских винных этикетках, уступив место многочисленным «виллам», «усадьбам», «имениям» и даже нескольким «дачам».
Расположенный неподалеку от фешенебельной гостиницы «Мрия» Winepark ушел еще дальше от темы «шато» и стал первым примером использования концепции винного парка, в символической архитектурной модели которого зашифрованы определяющие составные винного терруара. Даже по определению это уже не «замок», который своими стенами и башнями защищает вино, как сокровище, от невидимых недругов. Напротив, парк — это пространство, открытое для медитативных прогулок и осознания себя частью мира, в котором вино — квинтэссенция и пятый элемент.
Функционально Winepark тоже выходит за рамки винодельни как производственной единицы и приближается к парку развлечений, только в более рафинированном понимании жанра. Само производство (не только вина, но, кстати, и сыра) представлено здесь как аттракцион или, говоря языком XXI века, иммерсивный спектакль. За винное наполнение «Винного парка» можно ручаться. Его главным виноделом стал «обрусевший» почти за 10 лет работы в Крыму немецкий винодел Томас Долл (известный по проекту Alma Valley), а главным консультантом — опытный итальянский энолог Альберто Антонини. Компактный виноградник «Винного парка» (7,75 га) засажен «каберне-совиньоном» (6,25 га) и «мурведром» (1,5 га). Климат почти самой южной точки Крыма слишком сух и жарок для белых сортов, поэтому к освоению готовится и новый терруар в севастопольской зоне: около 12 га близ села Родного, где половина площади будет засажена автохтонными сортами. А вот на то, протечет ли вода из искусственного озера в расположенный под ним бродильный цех, наверное, можно было бы уже принимать ставки.
Налей одним нажатием: 12 лучших приложений для любителей вина
Налей одним нажатием: 12 лучших приложений для любителей вина
Что значит «шато» в названии вина?
Не так давно мы разбирались с тем, что значит слово «бодегас» в наименовании испанских вин. Настало время узнать, что же такое «Шато»?
Термин этот французский. Означает: замок, поместье, усадьбу, но именно с принадлежащими этому всему виноградниками. Правда, сразу всю эту красоту и шик уберем: шато могло называться все, что угодно — лишь бы виноградник примыкал. То есть и гараж, и небольшой домик плюс виноградники — вот тебе и шато. Винный погреб в таких местах может вполне себе соседствовать с коровником или курятником. Так что изысканность вся иногда в это надуманная.
Но вернемся к классическим замкам (Шато) с виноградниками, роскошным, утонченным, без курятников возле винограда
Слово «шато» вошло в обиход в 19 веке. Стали его использовать в качестве указания на поместье, в котором хранят традиции виноделия. Идея Шато в том, что каждое вино здесь создается руками одной династии, а винодельческие традиции передаются из поколения в поколение. То есть основной гордостью является не земля, а имя винодела.
Приживалось это название не сразу. В 1855 году всего 5 вин из 79 хозяйств носили титул «шато». Изначально термин этот не использовался в наименовании бордоских вин. Однако, нашествие филлоксеры, которое привело к тому, что пришлось завозить и прививать в данном регионе американскую лозу, изменило эту традицию. Некоторым бордоским винам, можно сказать, пришлось взять себе этот титул, чтобы вернуть былую славу и заставить потребителей верить в то, что вина региона Бордо прежние, качественные, традиционные. Хотя, скорее, это был маркетинговый вынужденный ход.
Сейчас «шато» — это больше бренд, который указывает на то, что вино, конечно. Может вменяться под воздействием внешних факторов, но традиции его изготовления остаются неизменными.
Постепенно титул «шато» распространился и в других странах. Даже в России есть вина Шато. Например, «Шато дуо Тамань». Но французы все же иногда обижаются: идея все же принадлежит им. Грозят пальцем и просят вернуть термин на родину.
Неплохих вин Шато, как французских, так и из других стран, немало и купить их можно в магазине WineStreet.
Другие статьи из рубрики «Энциклопедия алкоголя»
Винный осадок может смутить кого угодно. Ну, как минимум тех, кто встретился с таким явлением впервые. Что делать и как быть Для начала давайте разберемся в типе осадка, с которым вам пришлось столкнуться.
Изначально мы хотели вам рассказать о таком японском вине, как Choya. Это японский бренд, который в последние годы набрал большую популярность в России. Но как только мы стали изучать это вино глубже, то оказалось, что это и не вино вовсе, так что будем рассказывать вам про Умешу, но подразумевать «Choya».
Коньяк – это французский напиток. Изначально. Хотя в нашей стране более всего почитаются армянские коньяки. Производится коньяк из винограда белых сортов, таких как: уни блан, коломбар, фоль бланш и монтиль. Собирается такой виноград обычно в середине октября. Разумеется, каждый производитель сам выбирает, какой именно или какие именно сорта винограда использовать для получения своего коньяка.
Слово шато что обозначает
Полезное
Смотреть что такое «шато» в других словарях:
ШАТО — (фр. chateau, от лат. castellum укреплние). Замок. Шато лафит, шато марго, шато ла гранж, шато ла роз. Лучшие сорта бордосских вин, получившие свои названия по именам замков. Шато премо. Сорт бургундского вина. Словарь иностранных слов, вошедших… … Словарь иностранных слов русского языка
Шато — (Затока,Украина) Категория отеля: Адрес: Солнечная Станция 1375, Затока, 67772, Украина … Каталог отелей
Шато-де-флёр — Шато де флёръ (иноск.) садъ увеселительнаго заведенія съ садомъ и музыкой въ прямомъ переводѣ замокъ съ цвѣтами. Ср. Шато де флёръ своего рода крѣпость, которая легко сдается осаждающимъ. *** Афоризмы. Ср. Château de fleurs (castellum, крѣпость)… … Большой толково-фразеологический словарь Михельсона (оригинальная орфография)
шато — сущ., кол во синонимов: 4 • вино (216) • замок (31) • материя (50) • … Словарь синонимов
шато д’о — * château d eau. Запасный водоем. Тот, кому пришлось видеть блещущий всевозможными красками водопад Château d eau, гигантские висящие контуры Эйфелевой башни, означенные огненными нитями элетрических ламп. то скажет, что действительно французы… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Шато — Запрос «шато» перенаправляется сюда; о народе см. тюрки шато Королевский замок Шамбор в долине Луары Шато (фр. Château) принятое во Франции название загородного усадебного дома высшей аристократии и вообще … Википедия
Шато-де-Флёр — Вход в парк (1906 год) Шато де Флёр ( … Википедия
шато-де-флёр — (иноск.) сад увеселительного заведения с садом и музыкой, в прямом переводе замок с цветами Ср. Шато де флёр своего рода крепость, которая легко сдается осаждающим. *** Афоризмы. Ср. Château de fleurs (castellum, крепость) замок с цветами … Большой толково-фразеологический словарь Михельсона
ШАТО — ответвление племени чуюе, потомков ср. азиат. хунну. Обитали в вост. Джунгарии, у оз. Баркуль; находились под властью Тан. В 794 из за притеснений кит. чиновников признали власть тибетцев и перекочевали на терр. совр. пров. Ганьсу, но в 808… … Советская историческая энциклопедия
Шато — ответвление племени чуюе, потомков ср. азиат. хунну. Обитали в Вост. Джунгарии, у оз. Баркуль; находились под властью Тан. В 794 из за притеснений кит. чиновников признали власть тибетцев и перекочевали на терр. совр. пров. Ганьсу, но в… … Древний мир. Энциклопедический словарь
Что значит «шато» в названии вина
Поклонники французского алкоголя часто встречают в названии любимых напитков слово «Château».
Переводится оно как «замок, дворец, усадьба» и означает, что вино было произведено в пределах частного поместья из собранного на прилегающих виноградниках сырья.
Детальный разбор вопроса
Важно понимать, что присутствие замка на территории вовсе не обязательно. На его месте может находиться любое другое строение: от небольшого домика до хозяйственной постройки.
Первоначально приставка «château» включалась только в названия изысканных бордосских вин и подтверждала высокое качество напитка.
Впервые она появилась на этикетках в XIX веке. С ее помощью виноделы региона Бордо подчеркивали особое отношение к традициям и преемственности поколений.
Позднее слово стали использовать в разных французских регионах и даже в других странах. Например, в России широко известна кубанская линейка «Chateau Tamagne».
В сущности, сегодня «элитная» приставка вовсе не говорит об эксклюзивности и выдающемся качестве напитка, особенно если речь идет о продукции, выпускаемой вне Франции.
Исключение составляют марки с многовековой историей из Бордо и некоторых других регионов. Они завоевали себе репутацию роскошных напитков, способных удовлетворить самый взыскательный вкус.
Самые известные и почитаемые среди них:
Слово шато что обозначает
Смотреть что такое «ШАТО» в других словарях:
ШАТО — (фр. chateau, от лат. castellum укреплние). Замок. Шато лафит, шато марго, шато ла гранж, шато ла роз. Лучшие сорта бордосских вин, получившие свои названия по именам замков. Шато премо. Сорт бургундского вина. Словарь иностранных слов, вошедших… … Словарь иностранных слов русского языка
Шато — (Затока,Украина) Категория отеля: Адрес: Солнечная Станция 1375, Затока, 67772, Украина … Каталог отелей
Шато-де-флёр — Шато де флёръ (иноск.) садъ увеселительнаго заведенія съ садомъ и музыкой въ прямомъ переводѣ замокъ съ цвѣтами. Ср. Шато де флёръ своего рода крѣпость, которая легко сдается осаждающимъ. *** Афоризмы. Ср. Château de fleurs (castellum, крѣпость)… … Большой толково-фразеологический словарь Михельсона (оригинальная орфография)
шато — сущ., кол во синонимов: 4 • вино (216) • замок (31) • материя (50) • … Словарь синонимов
шато д’о — * château d eau. Запасный водоем. Тот, кому пришлось видеть блещущий всевозможными красками водопад Château d eau, гигантские висящие контуры Эйфелевой башни, означенные огненными нитями элетрических ламп. то скажет, что действительно французы… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Шато — Запрос «шато» перенаправляется сюда; о народе см. тюрки шато Королевский замок Шамбор в долине Луары Шато (фр. Château) принятое во Франции название загородного усадебного дома высшей аристократии и вообще … Википедия
Шато-де-Флёр — Вход в парк (1906 год) Шато де Флёр ( … Википедия
шато-де-флёр — (иноск.) сад увеселительного заведения с садом и музыкой, в прямом переводе замок с цветами Ср. Шато де флёр своего рода крепость, которая легко сдается осаждающим. *** Афоризмы. Ср. Château de fleurs (castellum, крепость) замок с цветами … Большой толково-фразеологический словарь Михельсона
Шато — ответвление племени чуюе, потомков ср. азиат. хунну. Обитали в Вост. Джунгарии, у оз. Баркуль; находились под властью Тан. В 794 из за притеснений кит. чиновников признали власть тибетцев и перекочевали на терр. совр. пров. Ганьсу, но в… … Древний мир. Энциклопедический словарь