Бехеровка с чем пьют мешать
Лучшие миксы и коктейли с Бехтеревкой в домашних условиях
Несмотря на то, что алкоголь считается вредным, в небольших количествах принимать его даже рекомендуется. А если говорить о праздниках, вечеринках и прочих посиделках, то спиртное становится обязательной атрибутикой. Но чтобы застолье не превратилось в пьянку, выбирайте только качественный алкоголь, который не вызывает похмелья. Пусть он будет легким и привлекательным для любой компании. Как вариант, сегодняшний разговор пойдет о ликере Бехеровка и коктейлях на его основе. Основным преимуществом данного спиртного является то, что оно оказывает лечебный эффект.
Немного о напитке
Ликер Бехеровка производится в Чехии, в нем 38 % спирта, за основу взяты травяные компоненты. Изготавливается напиток по оригинальной рецептуре. Изначально его производили в качестве лекарственного средства для лечения желудочных заболеваний. Позже ликер стали использовать как аперитив для повышения аппетита.
Процесс производства Бехеровки несложен, однако не всегда все самое гениальное бывает сложным. Тем не менее, весь процесс приготовления напитка контролируется технологами-специалистами. В его составе присутствует более чем 20 наименований разных трав:
В итоге готовый ликер приобретает особый аромат. Его можно употреблять как самостоятельный напиток, так и в сочетании с другими компонентами в виде коктейля.
Подается Бехеровка в стопках или ликерных рюмках, которые вмещают в себя 50 мл жидкости. Чаще всего такие рюмки бывают на высоких ножках.
С чем сочетается настойка
Традиционно Бехеровку не закусывают, можно лишь после выпитого положить в рот дольку цитруса с корицей.
Однако имеются и исключения. Они зависят от вида ликера:
Кроме перечисленных компонентов, со временем люди стали дополнять ликер тоником, колой, чаем, кофе, имбирным элем. Все эти сочетания на любителя, вариаций множество. Далее вы сможете ознакомиться с наиболее популярными коктейлями на основе Бехеровки.
Советы, чтобы ваши коктейли из «Бехеровки» были лучшими
Чтобы получить как можно больше положительного от настойки, нужно знать, как правильно ее пить. Ниже даны советы по использованию Бехеровки в коктейлях для получения лучшего вкуса и максимальной пользы для организма:
Несмотря на то, что в целом ликер Бехеровка оказывает положительное влияние на организм за счет наличия в нем целебных трав, но, как и любое другое лекарство, он хорош в меру. Передозировка чревата негативными последствиями.
Рецепты коктейлей с Бехеровкой
Коктейли с Бехеровкой уже давно пользуются популярностью у любителей легкого спиртного. Наименований таких напитков множество, все они различаются по своему составу. Далее будут даны рецепты наиболее популярных миксов.
Красный месяц
Для известного коктейля «Red Moon» понадобятся такие ингредиенты:
Бодрящая свежесть
Сочетание продуктов в коктейле действительно должно взбодрить любого человека.
Теперь приготовьте маленькую стопку и перелейте в нее все перечисленные компоненты.
Волшебный закат
Внешне полученный напиток напоминает закат, отсюда и название.
Все компоненты вливаются по очереди слоями, без перемешивания. Сверху украсьте стакан долькой апельсина.
Юбилей Бехеровки
Коктейль был создан в честь 200-летия существования настойки. И по сей день он пользуется популярностью, получив свое символическое название.
Приготовьте такие продукты:
Наполните высокий стакан льдом, после чего влейте все компоненты.
Бехеровка с вишней
В составе коктейля вишня используется лишь для украшения. Видимо, тому, кто придумал название напитку, этот элемент запомнился больше всего.
Beton
Этот уникальный микс легко приготовить в домашних условиях. Особо популярен он среди молодежи. Коктейль получил название за счет соединения слогов двух основных ингредиентов – Бехеровки и тоника. Получился Бетон. Готовится напиток быстро, но при этом обладает мягким вкусом с еле уловимым ароматом лечебных трав. Огуречный же компонент добавляет свежести готовому коктейлю.
Чтобы приготовить коктейль, совершите такие действия:
Заменить можно и базовый алкоголь на тот, который имеется в наличии. Пить можно как небольшими глотками, так и с помощью трубочки.
Хербал Коблер или Травяной Булыжник
В составе данного коктейля много ингредиентов, от этого он получается особенно вкусным и насыщенным.
Последовательность создания коктейля:
Такой травяной Коблер будет настоящим спасением в летний знойный день.
Пунш с «Becherovka»
Сладкий и полезный пунш с Бехеровкой полюбится гостям любого пола.
Изумруд
Не забудьте предварительно охладить все ингредиенты, входящие в состав напитка.
Для приготовления коктейля вам понадобятся:
Взять широкий бокал и влить поочередно в него составляющие компоненты. Для украшения возьмите коктейльную вишню зеленого цвета. Хотя украсить коктейль вы можете и по своему усмотрению.
Чешский Мул
В этом случае Бехеровка смешивается с пивом. Поэтому помните о сильном опьянении и не увлекайтесь спиртным. Подобное сочетание изобретено в Словакии. Традиционно словаки пьют ликер залпом и запивают его пивом.
Для коктейля же следует взять такой набор продуктов:
B-Ocean
Для этого освежающего напитка понадобятся такие ингредиенты:
Смешайте все компоненты в блендере, перелейте в стакан и добавьте туда лед. Украсьте коктейль долькой апельсина или веточкой мяты.
Бехефрут
Бехеровка в сочетании с грейпфрутовым соком дает не только великолепный вкус, она радует и в эстетическом плане, так как напиток получается солнечным и ярким. Минералка же в составе коктейля смягчает кислоту цитруса и снижает градус алкоголя.
Бехерита
В летний зной такой коктейль освежит и позволит утолить жажду. И это несмотря на то, что к травяной настойке прибавляется текила. Сравнивая с другими коктейлями, нужно сказать, что на приготовление «Бехериты» уйдет чуть больше времени, но это того стоит.
Традиционно коктейль Бехерита пьют через трубочку.
Коктейли с Бехеровкой в домашних условиях
Приготовить коктейли с Бехеровкой дома не сложно, тем более не требуются специальные приспособления или недоступные продукты. Рецепты подобраны, исходя из следующих критериев:
Малыш Бехер
Данный коктейль можно сравнить с Бетоном, однако горечи в нем меньше, так как добавляется Спрайт. Но в то же время крепости в напитке больше за счет добавления еще одного ингредиента, то есть замены тоника водкой.
Приготовьте такие составляющие напитка:
Collonade
Летний освежающий напиток готовится несложно. Вам понадобится небольшой набор продуктов:
Сахарный сироп готовится следующим образом: для этого смешиваются равные части воды и сахара. При этом вода берется теплой.
Последовательность приготовления коктейля:
Bianca
Красивое название и не менее привлекательный коктейль. Его предпочитает слабый пол. Два алкогольных напитка, такие как Бехеровка и Мартини (вермут), смягчаются добавлением в коктейль шампанского.
Пейте коктейль через соломинку или без нее.
Яблочный слинг
Так как напиток принято готовить летом, перед началом приготовления все составляющие коктейля нужно охладить.
Понадобятся такие компоненты:
Springfield
Сочетание вкуса персика со спиртным вызывает приятные эмоции. Приготовить коктейль в домашних условиях проще простого.
Главное запастись следующими продуктами:
На самом деле видов Бехеровки несколько, но в России распространен только Оригинал. Он относится к классическому чешскому алкоголю, его крепость составляет 38 %. Именно этот вид настойки лучше всего подходит для создания коктейлей.
Владелец популярного бара, эксперт в области алкогольных напитков
Однако помните о том, что чрезмерное употребление спиртного приводит к негативным последствиям. Все хорошо в меру, и тем более – алкоголь.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Чешская классика: Бехеровка — как правильно пить
Далеко не каждый напиток становится легендарным. Чешская Бехеровка (Becherovka) – в числе редких исключений. Более двух столетий ее производят по одному и тому же гениальному рецепту и, что самое удивительное, удерживают в тайне секреты изготовления.
Задумывался напиток, как лекарство (он и создан-то был аптекарем Йозефом Бехером). Сегодня это в большей степени – популярный ликер, который можно оценить по достоинству, только научившись его правильно пить и закусывать.
Оригинальный ликер
Сколько ни пытались конкуренты разложить «по полочкам» ингредиенты Бехеровки, узнать обо всех им так и не удалось. Известно лишь, что в составе ликера более двух десятков лекарственных растений (в основном – трав), и что среди них точно есть анис и кардамон, корица и гвоздика, и даже душистый перец и апельсиновая цедра.
Впрочем, если кому-то и удастся раскрыть все тайны, начать производство Бехеровки за пределами Чехии вряд ли получится: ее главный секрет – целебная вода из Карловых Вар. Хранители рецепта (он, кстати, передается из поколения в поколение по мужской линии) однажды провели эксперимент — попробовали изготовить напиток за пределами своей страны. «Один в один» не получилось.
Хотя были полностью воспроизведены состав и технология производства, когда растительные ингредиенты, помещенные в холщовый мешок, неделю настаивают, а затем переливают в дубовые бочки, в которых в течение нескольких месяцев и рождается напиток.
Интересно! По рецепту 1807 г. производится Бехеровка оригинальная крепостью 38%.
Создано и несколько разновидностей:
Практически все виды ликера очень крепкие, пьянящие. Однако «обжигающий вкус» может приглушить ломтик апельсина с корицей. Кроме того, Бехеровку редко употребляют в чистом виде, что дает возможность насладиться напитком тем, кто не употребляет очень крепкий алкоголь, особенно дамам. Однако, выпив ликер с пивом (есть и такой вариант), можно получить еще более опьяняющее, чем оригинал, спиртное.
Используя Бехеровку, как лекарство, ее пьют по 20 мл в процессе еды (не разбавляя) или добавив немного в чай. Полезные свойства напитка — вовсе не миф, не уловка, оправдывающая употребление спиртного.
Проведенные медицинские исследования подтвердили: Бехеровка полезна для органов пищеварения, ускоряет обменные процессы в организме, защищает от различных инфекций.
Употребляем по правилам
На языке профессионалов классическая Бехеровка – дижестив. Так называют напитки, которые подают после завершения трапезы, чтобы помочь организму поскорее справиться со всем съеденным и выпитым. У Бехеровки KV-14 другое назначение, обычно она подается в качестве аперитива – до еды, для поднятия аппетита.
Есть несколько вариантов, с чем можно употреблять оригинальный ликер:
С Бехеровкой готовят коктейли:
Порой возникают споры о том, какая Бехеровка интереснее – охлажденная или теплая. Вот мнение знатоков: теплый напиток напоминает лекарственное средство, и он более душистый. Остуженный уступает ему в ароматности отдельных компонентов, зато отлично раскрывает богатую гамму в целом – вкусы раскрываются поочередно, один за другим, послевкусие получается долгим и очень приятным.
Интересно! Для любителей сладкого такие виды Бехеровки, как Кордиал и лимонная, могут заменить десерт. Их и подают обычно с тортами, сдобным печеньем, конфетами.
Если в утренние часы вы можете позволить себе капельку алкоголя, добавляйте Бехеровку в чашку с кофе или чаем (подойдет любой, даже каркаде). В сезоны простуд это будет хорошим профилактическим средством, напиток не представляет угрозы для слизистой желудка. Важный нюанс: добавлять молоко не рекомендуется, а вот жирные сливки будут вполне уместны.
Бехеровка может быть полезной для тех, кто беспокоится о своей фигуре. Употребленный после еды напиток ускоряет процесс переваривания кушаний – вместо традиционных 4 часов на эту работу у желудка уйдет от 2 до 2,5 часов.
Хотите попробовать ликер таким, каким его пьют на родине напитка, в Чехии? Наполните рюмку, чтобы до края оставался 1 см, украсьте ломтиком цитрусового фрукта (можно взять грейпфрут), посыпьте его корицей. Выпейте.
Следующую рюмку, если есть желание «повторить», наливайте не раньше, чем через 15-20 минут. Не переборщите, так как алкоголь очень крепкий и «удар в голову» все равно будет, хотя и не сразу, а спустя примерно полчаса.
Чем закусывать
Употребляемая в чистом виде в роли дижестива, Бехеровка не нуждается в закусках. Такой вариант не всех устраивает, ведь срабатывает стереотип: выпил – закуси. В этом случае специалисты рекомендуют подавать фруктовую нарезку. Уместны яблоки, бананы, виноград и ягоды – малина, клубника. Можно подать сухофрукты (например, курагу, финики), темный шоколад (плиточный и в составе конфет), орехи.
Заключение
К такому элитному алкоголю, как Бехеровка, требуется соответствующее отношение. Если пренебречь правилами, выработанными в течение столетий, напиток с первого раза может разочаровать.
Если же ритуал соблюден полностью, Бехеровка щедро раскроет свой богатейший букет. Важно и то, что при умеренном употреблении ликер остается целебным средством, каким его в свое время и задумал автор напитка.
Как правильно пить «Бехеровку»
“Бехеровка” – чешский ликер на травах крепостью от 20 до 40 градусов в зависимости от разновидности. Задуманный как лечебная настойка для желудка и пищеварения, напиток за 200 лет превратился в один из главных алкогольных брендов Чехии. PragaTrips рассказывает, как, когда и с чем лучше пить “Бехеровку”, а также какая она бывает.
Виды “Бехеровки”
Производитель разработал шесть разновидностей напитка, которые отличаются содержанием спирта и добавками.
“Бехеровка Оригинал” (Becherovka Original). Классический ликер – таким придумал его Ян Бехер в начале позапрошлого столетия. Кроме алкоголя и воды из карловарских источников, в приготовлении оригинальной “Бехеровки” используют кардамон, анис, цедру апельсина, душистый перец и корицу. Крепость –38%
“Бехеровка Кордиал” (Becherovka Cordial). Отличается от классики тем, что в “Кордиал” добавляют липовый цвет. Эта разновидность немного слабее – 35%.
“Бехеровка Лемонд” (Becherovka Lemond). Самый слабый вариант ликера – всего 20%. Как понятно из названия, в напиток добавляют цитрусовые.
“Бехеровка КВ 14” (Becherovka KV 14). К оригинальной бехеровке добавляют красное вино. Крепость напитка – 39%.
“Бехеровка КВ 15” (Becherovka KV 15). 40-градусная разновидность была самой крепкой в бехеровской линейке, но позже от нее отказались в пользу “КВ 14”. Сейчас уже не выпускают, но вдруг вам посчастливиться наткнуться где-нибудь на случайно завалявшуюся бутылочку.
“Бехеровка Лед и Пламя” (Becherovka Ice & Fire). Самый новый ликер в бехеровской линейке – продают с 2014 года. Создан для смешивания с безалкогольными напитками. Крепость –30%. Сначала чувствуешь горечь трав с прохладным цитрусово-ментоловым привкусом, а потом накатывает горячая волна пряного перца.
Как, когда и с чем пьют “Бехеровку”
Классический способ. Создатели ликера советуют пить его как есть, без ничего из 50-граммовых коньячных рюмок. Идеальная температура для “Бехеровки” – семь градусов. Если ликер нагреется, то его вкус обострится, травяные ноты станут грубыми, напиток будет похож по запаху на лекарство – не надо так. Единственный плюс теплой “Бехкровки” – более яркий аромат. Охлажденный до оптимальной температуры напиток будет сладковатым с налетом травяной горечи.
Лучше всего пить поздно вечером и после ужина. “Бехеровка” – дижестив, и она помогает организму усваивать полученные с пищей полезные вещества. Изначально ликер был лекарственной настойкой для пищеварительной системы. Из всей серии “Бехеровок” только “КВ 14” задумана как аперитив – эту разновидность пьют перед едой.
Закусывать производители не рекомендуют, да “Бехеровка” и не нуждается в этом: она приятна на вкус, перебивать его нет смысла, а если пьете в правильное время, то вы не голодны. Единственная закуска, которую допускал создатель напитка – присыпанная корицей апельсиновая долька.
Более поздние разновидности ликера допускают исключения. “Лемонд” и “Кордиал” часто пьют на десерт, и их хорошо закусывать сладким: мягкое печенье, кусочек кремового торта, шоколад, пирожное. Еще эти два напитка хорошо идут с цитрусовыми, яблоками и виноградом.
По-словацки. В Словакии считают, что “Бехеровка” без пива – деньги на ветер. А может, наоборот. Как бы там ни было, словаки любят запивать сильно охлажденный ликер пивом – холодным и желательно светлым, но некоторым и темное нормально. Солод и хмель хорошо гармонируют с травами “Бехеровки” –выходит приятное послевкусие. Как вы понимаете, “Бехеровка” по-словацки – верный способ быстро напиться.
С соком. Крепкие разновидности “Бехеровки” вроде “Оригинальной” перемешивают с соками в соотношении один к одному. Часто используют соки вишни, граната, яблока, апельсина, черной смородины, винограда – считается, что они хорошо подходят травяному ликеру. Но это уже дело вкуса – экспериментируйте, подбирайте соки и соотношение.
С горячими напитками. В небольших количествах ликер льют в утренние чай или кофе – обычно это одна-две столовые ложки “Бехеровки” на чашку горячего напитка. Вы почти не почувствуете вкуса алкоголя – только послевкусие от трав, запах и едва заметную горчинку.
Смысл этого способа – немного взбодрить организм. Такая смесь повышает тонус, улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет. Если пить “Бехеровку” с чаем или кофе зимой, то вероятность простудиться будет ниже. Чтобы достичь профилактического эффекта, пить нужно ежедневно. Основное же медицинское действие трав “Бехкровки” заключается в том, что они расслабляют мышцы желудочно-кишечного тракта, ослабляют спазмы желчного пузыря и стимулируют выделение желудочного сока.
Коктейли с “Бехеровкой”
Их много, а мы расскажем о самых распространенных, которые часто готовят в барах.
Пунш из “Бехеровки”. 45 гр. ликера перемешивают с 90 гр. отфильтрованной воды и добавляют туда 20 гр. сахарного сиропа, по 10 гр. апельсинового и лимонного соков. Все это хорошенько перемешивают и нагревают. Подают коктейль в посуде для горячих напитков, а украсить бокал можно лаймом или апельсиновой долькой.
“Оазис”. Нарежьте небольшими кусочками лайм и бросьте их в стакан. Посыпьте сахаром и придавите, чтобы лайм пустил сок. Сверху засыпьте льдом, налейте 50 гр. “Бехеровки” и как следует перемешайте.
“Бехеровка” с вишней. В шейкер заливают по 40 гр. сока грейпфрута и “Бехеровки”. Встряхните, разлейте по коктейльным рюмкам и украсьте коктейльными же вишнями.
B-Ocean. Нужно 40 гр. “Бехеровки”, 20 гр. голубого “Кюрасао” и 150 гр. виноградного сока. Все это смешивают в блендере, добавляют лед и переливают в стакан. Для украшения подойдут апельсин или мятный листок.
“200 лет “Бехеровки”. Коктейль, придуманный к юбилей ликера. На 30 гр. напитка нужно 100 гр. яблочного сока и совсем чуть-чуть имбирного эля. Декор – мятный лист и лайм.
“Бьянка”. В стакане смешивают по 30 гр. ликера и вермута – белого десертного. После того, как перемешивают все, переливают в наполненный льдом бокал. Туда доливают 30 гр. шампанского и украшают бокал лаймом или малиной.
“Волшебный закат”. В стакан со льдом наливают 40 гр. ликера, 15 гр. апельсинового сока и 10 гр. гренадина. Перемешивать не надо – просто украсьте апельсиновой долькой или клубникой.
Bejito. На 40 гр. “Бехеровки” берут 50 гр. тоника или содовой и 150 гр. сока черной смородины. Все перемешивают в блендере, добавляют льда и переливают в стакан. Для украшения подойдут апельсин или мята.
“Бехеровка” с колой. Проще некуда: смешивают 150 гр. колы с 40 гр. ликера и украшают стакан лимоном.
“Слезы Ракель”. Двухслойный коктейль: на 50 гр. “Бехеровки” наливают столько же “Трипл Сек” и не перемешивают. Верхнюю часть перед подачей поджигают.
История напитка Бехеровка — Как его правильно пить
Что такое Бехеровка?
«Бехеровка» — самый известный алкогольный напиток в Чешской Республике. По мнению экспертов, этот ликер считается визитной карточкой страны. «Бехеровка» — это чешский травяной ликер. Крепость стандартного напитка составляет не более 38 процентов. Рецепт был изобретен в 1807 году Йозефом Бехером. По словам экспертов, точный рецепт ликера так и не был раскрыт. Она известна только двум людям: директору и технологу.
Разновидности Бехеровки
Becherovka Original
Becherovka Original — это высококачественный чешский травяной ликер. Его неподвластный времени вкус основан на секретном рецепте, который остается неизменным с 1807 года — сбалансированной смеси около 20 трав, специй и апельсиновых масел, чистой чешской воды и высококачественного алкоголя, включая винный дистиллят и сахар. Напиток не содержит искусственных ингредиентов, красителей и консервантов.
Becherovka Lemond
Бехеровка Лемонд — это легкий травяной ликер. Он имеет светло-золотистый цвет и свежий цитрусовый аромат. Бехеровка Lemond — это результат многолетнего опыта производства ликеров. Благодаря команде травников, использующих инновационный подход к производству ликеров, в результате получился известный продукт, который нашел широкую популярность среди любителей освежающих напитков.
Cordial
Cordial — это высококачественный светлый ликер, который производится с 1910 года. Он отличается медовым цветом, сладким вкусом и уникальным сочетанием экстракта белого вина и цветка лайма. Выпускается в коричневых плоских стеклянных бутылках с золотой этикеткой.
KV14 — это горький травяной ликер, известный своим привлекательным темно-красным цветом. Он сочетает в себе мягкий вкус классического красного вина с тонким оттенком знаменитой травяной приправы «Бехеровка». Напиток не содержит сахара и на 40% крепче оригинального ликера. Его лучше всего подавать в качестве аперитива или дижестива с каждым приемом пищи.
Becherovka Unfiltered
Becherovka Unfiltered — это самый концентрированный сорт травяного ликера премиум-класса. Это уникальный продукт без химических консервантов, красителей, искусственных веществ и эмульгаторов. В сочетании с чистой водой из чешского региона высококачественный спирт, содержащий винный дистиллят, набор трав, специй и апельсиновое масло, привносит в смесь природную гармонию. Напиток обладает органичным и насыщенным вкусом, что делает его идеальным для употребления в чистом виде или в качестве основы для коктейлей.
Как пьют Бехеровку в Чехии
На родине этого напитка, в Карловых Варах, его пьют не только охлажденным, но и подогретым в чистом виде. Травяной ликер нагревают до температуры +18 +20 градусов и пьют медленно, смакуя каждый глоток. Однако чаще он является основным ингредиентом слабоалкогольных коктейлей. Его мягкий, нежный, обволакивающий вкус прекрасно сочетается с гранатовым соком и тонизирующей водой. Точных рецептов таких коктейлей не существует, поэтому крепость и пропорции можно выбрать самостоятельно. Его часто смешивают с шампанским и добавляют в глинтвейн.
В Чешской Республике его часто смешивают с пивом. Настоящий способ его приготовления — налить в небольшой бокал, охлажденный или даже со льдом, и долить светлым фильтрованным пивом. Такой напиток пьют неторопливо, в три-четыре глотка. Хотя «Бехеровку» не смешивают с крепкими алкогольными напитками, чехи убеждены, что молодой коньяк или виски не испортит вкус травяного ликера. Главное — использовать всего два ингредиента и подавать коктейли в маленьких бокалах, чтобы алкоголь можно было выпить одним глотком.
Бехеровку пьют в Чехии так же, как и бальзам «Рыска». Несколько ложек напитка добавляют в кофе. Можно добавить сливки и сахар по вкусу. Еще одно интересное сочетание — бехеровка с крепким и сладким чаем в соотношении один к одному. Однако вместо сахара лучше использовать мед. Такой настой улучшает пищеварение.
Зная правила смешивания чешского ликера с другими напитками, вы легко подберете вариант, который будет для вас самым вкусным. В заключение следует отметить, что этот эликсир не подходит для светских раутов и пышных вечеринок. Травяными коктейлями лучше всего наслаждаться в непринужденной, интимной обстановке. Это идеальное место для романтических свиданий или семейных посиделок.
Как, когда и с чем пьют Бехеровку
Создатели ликера советуют пить его как есть, без ничего из 50-граммовых бокалов для бренди. Идеальная температура для бехеровки — семь градусов. Если ликер становится горячее, вкус усиливается, травяные ноты становятся гуще, а напиток пахнет лекарствами — не делайте этого. Единственное преимущество теплой бечкварки — более легкий вкус. Охлажденный до оптимальной температуры напиток будет сладким с оттенком травяной горечи.
Его лучше всего пить поздно вечером и после ужина. «Бехеровка» — это дижестив, который помогает организму усваивать питательные вещества из пищи. Изначально ликер был лекарственной настойкой для пищеварительной системы. Из всех ликеров «Бехеровки» только «КВ 14» был задуман как аперитив — этот сорт пьют перед едой.
Производители не рекомендуют закусывать. «Бехеровка» в этом не нуждается: у нее приятный вкус, нет смысла перебарщивать, и если выпить ее в нужное время, то голода не будет. Единственной закуской, разрешенной создателем напитка, была долька апельсина, посыпанная корицей.
Более поздние сорта ликера допускают исключения. «Lemond» и «Cordiale» часто пьют с десертом, к ним может прилагаться сладкое: мягкое печенье, кусок теста с кремом, шоколад или торт. Эти два напитка также хорошо сочетаются с цитрусовыми, яблоками и виноградом.
В Словакии говорят, что «Бехеровка» без пива — это деньги на ветер. А может быть, все наоборот. В любом случае, словаки любят запивать сильно охлажденные напитки пивом — холодным и предпочтительно светлым, но некоторые не против и темного пива. Солод и хмель хорошо сочетаются с травами в «Бехеровке», а послевкусие приятное. Как вы можете себе представить, «Бехеровка» по-словацки — это верный способ быстро напиться.
Крепкие сорта «Бехеровки», такие как «Оригинальный», смешиваются с соками в соотношении один к одному. Часто используются вишневый, гранатовый, яблочный, апельсиновый, черносмородиновый и виноградный соки — считается, что они хорошо сочетаются с травяным ликером. Но это дело вкуса — экспериментируйте, выбирайте свои соки и пропорции.
С горячими напитками также употребляют Бехеровку. Налейте небольшое количество ликера в утренний чай или кофе — обычно это одна-две столовые ложки «Бехеровки» на чашку горячего напитка. Вы почти не заметите алкоголя — только послевкусие трав, аромат и легкая горечь.
Бехеровка: достойная история достойного напитка
История этого легендарного напитка берет свое начало в 1805 году. Его старый друг Фроберг, который также был фармацевтом, пришел в дом Йозефа Бехера, фармацевта и владельца аптеки в Карловых Варах. В силу своих интересов друзья начали экспериментировать со смешиванием различных трав и масел со спиртом.
Они потратили много времени на создание различных настоек и экстрактов. Наконец, когда Фрориг ушел, он оставил некоторые рекомендации для Бехера, который обещал осуществить их совместные предприятия и идеи. Оставленные рекомендации и существующая база настоек стали прекрасной почвой для создания чего-то нового и необычного. Так и случилось. В 1807 году Йозефу Бехеру удалось создать необычный напиток, который позиционировался как стимулятор пищеварения.
А через несколько месяцев Бехер организовал продажу этого лекарства — «Карловарского английского горького», которое позже было переименовано в «Бехеровку». Благодаря уникальному рецепту, бизнес быстро пошел в гору. Бехер передал рецепт своему сыну Иоганну в 1841 году. Иоганн отличался умом, блестящим остроумием и умением хранить секреты.
В 1890 году Иоганн передал компанию своему сыну Густаву Бехеру, который внес аналогичный вклад в развитие компании: он пристроил к фабрике новые здания и зарегистрировал бренд «Бехеровка». Густав много времени уделял семейному бизнесу: он занимался поставками, продажами и маркетинговыми программами.
Таким образом, рецепт передавался из поколения в поколение. В 1901 году брат Густава взял бразды правления компанией в свои руки и помог увеличить объем продаж до 53 000 литров в год. Началось продвижение «Бехеровки» и за пределами Чешской Республики, в том числе в Испании, Франции и Италии. В нескольких странах были открыты дочерние компании, которые занимались прямыми поставками ликера.
Как производится напиток
Бехеровка содержит более 20 трав и специй. Для того чтобы все ингредиенты придали бальзаму целебную силу, смесь трав помещают в полотняный мешочек и ставят в емкости со спиртом на 7-10 дней. В экстракт добавляют сахар и местную карловарскую воду, после чего его отставляют для выдержки в дубовых бочках. Эта фаза длится около 2-3 месяцев.
Точный рецепт держится в строжайшем секрете. Только технологи знают пропорции и состав трав. Опытные дегустаторы рассказывают, что в его состав входят анис, корица, кардамон, гвоздика, а также полынь и ромашка. Единственный способ разгадать эту тайну — посетить гостевой дом компании в Карловых Варах. Кстати, они предлагают экскурсии на русском языке.
Лечебные свойства Бехеровки
Поскольку «Бехеровка» изначально разрабатывалась как лекарственное средство, мы хотели бы обратить ваше внимание на ее целебные свойства. Бехеровка — это аперитивная (повышающая аппетит) настойка, и она была создана именно для этой цели. Благодаря высокому содержанию трав, «Бехеровка» способствует выделению желудочного сока, спазмолитиков и желчи, расслабляя напряженные мышцы пищеварительного тракта. После употребления 20 мл настойки пища переваривается лучше и быстрее, исчезает раздражение заднего прохода.
Что лучше: Бехеровка или Егермейстер
О чем спорить, если не о вкусе? Так и в нашем случае вопрос с вечным спором между «Бехеровкой» и «Егермейстером».
Некоторые говорят, что чешские напитки гораздо приятнее и легче пьются. Однако есть и те, кто утверждает, что немецкий напиток имеет более богатый и насыщенный вкус. А его состав имеет более внушительный список растительных ингредиентов. Поэтому единственный выход — попробовать оба напитка и решить, какой из них подходит именно вам.