Сакля что это такое фото

Горская сакля, хулжал, пандур

Именно так и выглядела изнутри горская сакля. На переднем плане – водоносные кувшины, деревянные мерки для зерна, сандук для хранения муки. В разноцветном приборе на сандуке держали ложки, вилки, ножи. В медные блюда (висят на стенах) клали еду для всей семьи. Слева на сандуке свисает хулжал (своеобразная сумка горцев), а поодаль – камин (по-аварски «гъасито»)

В каждом дагестанском селе есть места, где собираются мужчины для принятия важных вопросов или просто для досуга. Иногда они натягивали на себя андийские бурки (для солидности). Рядом лежит седло для ишака, незаменимого помощника в горах

Горянка за ткацким станком (его привезли в Махачкалу из Табасаранского района)

Музыкальные инструменты горцев. Слева – пандур, справа – чагъана (вроде скрипки)

На переднем плане – колесная прялка, справа – трехугольный стульчик

Вязаные сапожки с тонкой подошвой. Их вяжут, в основном, в селении Бежта (на границе с Грузией). Стоимость нарядных сапожек – 6-8 тысяч рублей

На переднем плане – деревянная мера для зерна, сзади – маслобойка (ее прикрепляли к высокому месту и качали)

Слева – мера для зерна, справа – молотильная доска

Источник

Ингушская сакля — машина времени для голодного туриста

Еще год назад во всей Ингушетии ни одного этно-кафе было не найти — туристам приходилось обходиться роллами и шашлыком. Сейчас претендующие на этот статус заведения появились в Назрани и Карабулаке, но самое первое и самое аутентичное — столичное кафе «Обанхой». Его хозяин Гирихан Ахильгов днем работает проектировщиком в строительной фирме, а в свободное время занимается возрождением местной гастрономии и горских интерьеров. Его цель — до мелочей воспроизвести оригинальный быт. Даже если это неудобно гостям.

Краевед-любитель

— Я не претендую на звание специалиста по кулинарным традициям. Я краевед-любитель, и кафе для меня — хобби. Тяги именно к ресторанному бизнесу не было — мной двигали любовь к истории и неравнодушие к прошлому. Да и просто так совпало, что у меня собралось много старой кухонной утвари. Пришла мысль — почему бы в этом антураже не угощать чем-нибудь?

Все, что вы видите на стенах, я долго копил у себя дома, лет шесть-семь. Покупал, дарили, что-то в прямом смысле выискивал в земле — у себя в родовом селе Гоуст Джейрахского района. Когда собралась «критическая масса», понял: нужно обустроить частный музейчик. Первую попытку сделали два года назад. Тогда мы были пионерами в республике. Первоначальный интерьер меня не устроил. Я по натуре неспокойный, решил все переделать — и результат стоил того. К большому удивлению обнаружил, что ингуши соскучились по своей кухне. Бывает, заказывают у нас еду навынос или на торжество и начинают оправдываться: «Супруга, конечно, сама должна готовить, но вот так получилось…»

Национальный стандарт стройности

— Некоторые посетители жалуются, что у нас слишком узкий дверной проем между залами. Но в старину проемы делались шириной максимум 70 сантиметров. Ингуши были подтянутые, не знали, что такое ожирение. Не хочу обидеть нынешнее поколение, но проем в 60−65 см — это наш национальный стандарт. С площадью кафе то же самое. Многие удивляются — а нельзя побольше, квадратов двести? Я хотел уложиться приблизительно в те размеры, в которых наши предки жили. Расширяться не планирую, даже если будет возможность. Сделал бы и потолки пониже, чтобы чувствовалась эпоха. Не хочу никаких отклонений от оригинала — для меня в жизни нет мелочей. Уже несколько месяцев работаем, а меня до сих терзает вот эта электророзетка.

Об идеальных стенах

— Очень долго искали старые бревна под балки для потолка. Эти бревна провалялись у кого-то во дворе с десяток лет, и с ними хорошо поработал жук. А вот досок старых не нашлось, состаривали их искусственно. Когда в подвал начали завозить дерево в таком количестве, жители дома даже запаниковали. Думали, здесь сауну открывают. Мы полностью сняли со стен штукатурку, руками обмазывали глиной стены, потом белили известкой. Рабочие не понимали: они-то привыкли, что заказчику «стеклянная» гладкость требуется, а я просил специально создавать неровности. Теперь многие говорят, что и запах здесь особенный: то ли из-за известки, то ли из-за валяных шерстяных ковров.

Кулинарная «реставрация»

— Одним из столпов нашего гостеприимства является застолье — гIалгIай шу, то есть «ингушский стол». Подразумевается, что для гостя выставляют все имеющиеся в доме угощения. Это не значит, что их надо обязательно съесть или хотя бы попробовать. Вы можете не заметить, не отреагировать, но важно, чтобы блюдо стояло. Ничего не скрывать — этот принцип культивировался с незапамятных времен.

Пока у нас в меню 8−10 позиций, и блюда мы выбираем не повседневные. Отварное мясо — коммерчески беспроигрышный вариант: легко готовить и все его едят. А есть забытые блюда — и с ними работать гораздо интереснее. Весной, например, используем молодую крапиву. Кладем в пироги, в лепешки, просто как заправку в суп. Для многих ингушей это сюрприз — что за начинка? Неужели обычная трава, которая в селах под забором растет? А ведь еще в 1960−70-х это не было в диковинку. Рецепты воссоздаем, опрашивая стариков, или по дневникам русских и советских путешественников, бывавших в наших краях. У одного нашел описание супа с той же крапивой: куриный бульон, картофель, крапива и — обязательно — чабрец. Этот человек останавливался в селе Гвилети, сейчас оно на территории Грузии, и в общих чертах описал похлебку. А поваренной книги про ингушскую кухню я уж точно никогда не найду. Ее и не было никогда.

Три дня для гостей

— Гостеприимство у ингушей порой доходило до фанатизма. Бывало, что человек без предупреждения приезжал навестить своих кунаков или просто был случайным путником — а в семье похороны! И вот, хозяин дома или совет аула могли этот факт утаить. Спрятать покойника, чтобы три дня и три ночи принимать гостя и того ничто не огорчало. По горским традициям, через трое суток можно уже начать обходиться с гостем попроще. Спросить про цель визита, благосклонно принять помощь по хозяйству или даже прямо попросить о ней. Тогда же и похороны продолжались.

Продукты с гор

— Все диктовали суровые условия гор. Перед женщиной стояла задача сытно накормить мужа и старших детей, отправить их на работу и потом примкнуть к ним вместе с младенцем. Так что еда была калорийная, но при этом здоровая. Чтобы сейчас мясо в простых блюдах имело похожий вкус, оно должно быть экологически чистым — даже с местного рынка не всякое подойдет. Поэтому у нас в кафе все домашнее, держим небольшое хозяйство в Джейрахском районе, где живут родители. Вот весеннюю крапиву пытались запасать впрок, но, к сожалению, ничего не вышло, в заготовках она теряет вкус. Вода у нас тоже горная, бутилированная «Обанхой» — тезка кафе. Нет, это не название аула, это название тейпа.

О старом быте

— Был у нас один гость из Тюмени — сказал, ваша занавесочка смахивает на славянскую. А я точно могу сказать, что эта вышивка — работа одной бабушки-ингушки, ее подарок мне, она все эти цветочки вышивала еще в начале 40-х годов. Фотографии на стенах — мои личные, семейные. На верхней — сакля в нашем родовом ауле. От него сейчас практически ничего не осталось: разбросанные камни, глыбы, кустарники. В горах абсолютно бессмысленно искать какие-то предметы, после депортации все было зачищено под ноль. В лучшем случае вещи находятся в музеях других регионов Северного Кавказа — и не всегда даже подписаны как ингушские. Я предлагал Минкульту Ингушетии свою волонтерскую помощь в воссоздании интерьера сакли в главной достопримечательности города — Башне Согласия. Меня даже по рекомендации главы включили в список комиссии, но пока мои добровольные услуги не пригодились.

«Хочешь отдохнуть — отдыхай на родине»

— У ингушей выработана привычка к самоограничению. Праздный образ жизни никогда не приветствовался. Просто поехать на море, отлежаться, позагорать — зачем? Хочешь отдохнуть — отдыхай на родине. В умах старшего поколения все это живо — а мнение старших у нас определяет всё. Мне, например, 45 лет, я могу поехать за границу, но стесняюсь отпроситься у родителей. Сейчас люди стали хотя бы больше ездить по самой республике, выбираться в горы на пикник. Поэтому популярность этно-кафе будет только расти. Вообще, у меня культурно-просветительская миссия. Мы анонсируем себя еще и как клуб, где можно бесплатно провести творческий вечер, пообщаться, ну и угоститься — при желании. Понимаю, что такой проект может еще очень долго не окупиться, и даже не буду оскорблен, если кто-то скопирует идею. Это будет уже другая история и другая сакля. Пусть мое кафе послужит примером для остальных.

Источник

Сакля

Са́кля (от грузинского Сахли — дом) — монументальное каменное сооружение жителей Кавказа, а также деревянный дом в Крыму, преимущественно в горной зоне. В Крымских горах это обычно небольшой дом, из дерева, глины, керамического или саманного кирпича, с плоской крышей. Часто располагались на горных склонах в виде террас, примыкая вплотную один к другому. Таким образом крыша нижестоящего здания часто являлась полом или двором вышестоящего. Древнейшие крымские сакли — простейшие однокомнатные сооружения без окон, с земляным полом и очагом посредине помещения. Дым в таких саклях выходил через отверстие в крыше. Современные сакли часто состоят из нескольких комнат, с крытым полом, оборудованы для комфортного проживания.

Совсем другого типа сакли в горах Кавказа. Нередко многоэтажные, каменные, с многочисленными бойницами, они представляли собой комфортное жилище и надёжную крепость в случае опасности. Художник Исаак Левитан зарисовал саклю в одной из своих картин (на репродукции). Также, саклю в своей картине «Сакля в Крыму» изобразил в 1910 году другой русский художник —Коровин К.А.

См. также

Ссылки

Жилые пространства, помещения, дома
Жилые здания	Квартира (Коммунальная квартира • Квартира-студия • Гостинка) • Общежитие • Дача • Коттедж • Таунхаус • Барак • Землянка • Бунгало • Вилла • Пентхаус • Шалаш (Чум • Типи • Вигвам • Иглу • Яранга • Юрта • Кибитка) • Казарма • Апартамент • Гостиница (Пансион/Гостевой дом) • Лофт • Изба • Хоромы • Палаты • Дворец • Замок • Галерейный дом • Сакля
Жилые помещения	Комната • Зал • Спальня • Кабинет • Триклиний • Гостиная • Альков • Светлица • Клеть • Горница • Будуар • Столовая
Подсобные помещения и хозяйственные постройки	Кухня • Чулан • Кладовая • Склад • Прачечная • Сарай (Овин • Гумно • Хлев • Закуток • Амбар • Сеновал) • Подвал (Погреб • Ледник • Цокольный этаж • Подклет) • Чердак (Мансарда) • Гараж • Конюшня • Мастерская • Электрощитовая • Котельная • Навес • Судомойня • Гардеробная • Лабаз
Общественные помещения и здания	Убежище гражданской обороны • Класс • Аудитория • Конференц-зал • Палата • Банкетный зал • Трапезная • Кафетерий • Библиотека • Зал ожидания • Офис • Концертный зал • Спортзал
Дворовые постройки	Атриум • Патио • Пергола • Беседка • Терраса • Веранда
Входы и выходы	Прихожая • Сени • Запасный выход • Потайной ход • Фойе • Крыльцо • Вестибюль • Подъезд • Пандус • Лестница • Тамбур
Прочие помещения	Туалет • Ванная • Баня • Лоджия • Коридор • Балкон • Гульбище • Галерея • Бальный зал • Салон • Флигель • Мезонин • Антресоль • Терем • Лифт

Полезное

Смотреть что такое «Сакля» в других словарях:

САКЛЯ — (тат.). Татарская хижина, землянка или плетеная избушка, хата. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. САКЛЯ по татарски хата, хижина, избушка, землянка, так назыв. свои жилища и кавказские горцы. Полный… … Словарь иностранных слов русского языка

сакля — САКЛЯ, и, ж. Дом, квартира, жилище. Сакля с балконом. Сакля на проспект выходит. Пить будем на моей сакле. Рус. назв. жилища кавказских горцев … Словарь русского арго

сакля — хижина, квартира, дом, жилище Словарь русских синонимов. сакля сущ., кол во синонимов: 4 • дом (111) • жилище … Словарь синонимов

САКЛЯ — (от грузинского сахли дом), каменное, глинобитное или саманное жилище горцев Кавказа … Современная энциклопедия

САКЛЯ — (от груз. сахли дом) каменное, глинобитное или саманное жилище горцев Кавказа … Большой Энциклопедический словарь

САКЛЯ — САКЛЯ, сакли, род. мн. ей, жен. (груз. sachli). Хижина, жилище кавказских горцев. «За неимением комнаты для проезжающих на станции, нам отвели ночлег в дымной сакле.» Лермонтов. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова

САКЛЯ — САКЛЯ, и, род. мн. ей, жен. Русское название жилища кавказских горцев. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

САКЛЯ — жен., кавк. хижина, землянка; битая, плетневая или турлучная избушка, хата. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля

Сакля — название жилых домов у туземцев Кавказа мингрельцев,имеретин и др. С. мингрельская досчатый дом, иногда с черепичнойкрышей, разделенный на 2 или 3 небольших комнаты. У зажиточногомингрельца или имеретина обыкновенно две С.: одна парадная, чистая … Энциклопедия Брокгауза и Ефрона

сакля — сакля, род. мн. саклей (не рекомендуется сакль) … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

САКЛЯ — (от груз. сахли дом), тип жилища у горцев Кавказа с каменными, глинобитными или саманными стенами и плоской крышей. Характерно террасообразное расположение САКЛЕЙ на горных склонах, причём крыша нижнего дома может служить двором для верхнего (см … Этнографический словарь

Источник

Сакля на Кавказе

Сакля – слово c грузинским корнем обозначающее дом. Но видимо оно так понравилось русскоязычному населению, что они стали так называть все дома жителей Кавказского региона и даже Крыма. Хотя сами дагестанцы так не называют свои дома. Такое восприятие сложилось из-за внешней схожести архитектуры.

Как полагается, строят дом из того материала что есть под рукой. А в горах вокруг есть только камни и немного деревьев. Вот примерно в таком соотношении и использовались материалы при строительстве.

Грубо обработанные камни складывали в 2-3 ряда в каждом слое, промазывая их глиной с соломой в качестве связующего компонента. Более-менее обрабатывали только угловые камни и надоконные проёмы.

Иногда дом строился из самана – это кирпич, сделанный из глины с соломой, сбитый, высушенный. Они получались правильной прямоугольной формы, но не такие прочные, как камни, и значит, высокие стены не строили.

Фундаменты под стены не строили, так как склоны гор прочные и не сыпучие, они так же не подмываются грунтовыми водами. Основа твёрдая по своей природе. Если аул располагался на особенно скалистой местности, то скалы были частью стен. Это хорошо можно увидеть в Гамсутле – ауле призраке.

Село заброшено более 50 лет. Так вот, крыши почти нигде не сохранились, потому что были из наката земли. В стенах торчат скалы.

Этажные перекрытия делали из деревянных брусьев. Сверху засыпали землей, опять же соломой, и укатывали. Пол застилали циновками и коврами. На стенах тоже вешали ковры, благодаря чему сохраняли тепло в доме.

В давние времена крыша тоже была плоской, из укатанной земли с соломой, а иногда сверху клали дёрн. В это время дома строили террасами, то есть крыша одного дома, это дворик дома стоящего выше по склону. Такие постройки еще можно увидеть в древних сёлах: Чох, Кубачи, Мукутль и так далее. На фотографиях начала 20 века в этих сёлах все крыши плоские, террасовые.

Крыши делали с большими выносами, чтобы дождь не вымывал глину, связующий материал, из стен.

Но такая крыша не служила долго, её периодически приходилось обновлять. А когда появлялись более практичные материалы, то каждый старался использовать его. Так земляные крыши почти нигде не сохранились, кое-где остались черепичные и шиферные крыши, а теперь повсеместно они из металлических листов с современными лакокрасочными покрытиями и наклонными плоскостями.

Источник

Значение слова «сакля»

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

Древнейшие крымские сакли — простейшие однокомнатные сооружения без окон, с земляным полом и очагом посредине помещения. Дым в таких саклях выходил через отверстие в крыше. Современные сакли часто состоят из нескольких комнат, с крытым полом, оборудованы для комфортного проживания.

Совсем другого типа сакли в горах Кавказа. Нередко многоэтажные, каменные, с многочисленными бойницами, они представляли собой комфортное жилище и надёжную крепость в случае опасности. Художник Исаак Левитан зарисовал саклю в одной из своих картин (на репродукции). Саклю также изобразил в 1910 году на своей картине «Сакля в Крыму» другой русский художник — К. А. Коровин.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

са́кля

1. плетёное, каменное, глинобитное или саманное сооружение горцев Кавказа ◆ Уж мы различали почтовую станцию, кровли окружающих её саклей, и перед нами мелькали приветные огоньки, когда пахнул сырой, холодный ветер, ущелье загудело, и пошёл мелкий дождь. М. Ю. Лермонтов, «Герой нашего времени», 1839–1841 г.

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.

Вопрос: пересидеть — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?

Источник