Самогон или водка что лучше мнение ученых
Эксперты провели сравнение самогона и водки по влиянию на здоровье человека
Кто хоть раз пробовал и водку, и самогон сразу может сказать, чем эти два напитка отличаются друг от друга. В первую очередь это касается запаха и привкуса, которые исходят от самогона.
Каким будет запах готового напитка, не может предугадать ни один человек, который занимается самогоноварением.
По этим причинам многие недолюбливают домашний спиртной напиток, считая его невкусным и даже опасным для здоровья. Правда ли это?
Что представляют собой эти напитки?
Водка относится к очищенному продукту, который в наших магазинах весьма недешево стоит. На уроках химии в школе нам объясняли, что ее получают путем разведения этилового спирта водой в определенной пропорции.
Государством разработаны ГОСТы, которым этот спиртосодержащий продукт должен соответствовать. Крепость водки также зависит от установленного государственного стандарта.
С самогоном дела обстоят совсем иначе. Здесь все зависит от человека, который его «гонит«. Самогонщику и решать, сколько градусов будет иметь конечный продукт.
По технологии изготовления между этими продуктами есть большая разница. Получение водки идет методом ректификации, самогон получают методом дистилляции. Поэтому самогон содержит сивушные масла, от которых невозможно избавиться даже при очень качественном процессе дистилляции. Но однозначно сказать, что водка более безопасна чем самогон, все же нельзя.
Водка или самогон, что лучше пить?
Исследования показали, что именно сивушные масла затормаживают процесс окисления спирта этанола до уксусного альдегида, который вызывает похмелье при употреблении большого количества напитка. Выпивая 100-200 миллилитров очищенного самогона на следующее утро совсем не чувствуется неприятных ощущений.
Выходит, что он в небольших дозах гораздо безопаснее водки из соседнего магазина, качество которой оставляет желать лучшего. Вам остается только решить, какому напитку отдать предпочтение. Но и помните, что вживания алкоголя в большем количестве вредно для Вашего здоровья.
Самогон не водка!
Всем известно, что “теории заговоров” возникают из трёх источников.
В 90% случаев такая конспирология возникает просто из-за научного и прочего непонимания большинством какого-либо явления или события. “Ну вот не могло такого быть просто так, не могло! А, значит…” и т. д.
В 9% случаев шумят о том, что “о, да ведь тут заговор!”, люди, которые просто хотят в этом заговоре поучаствовать, а потому этот заговор попросту призывают, “накликивают”.
Наконец, в 1% случаев — заговоры и правда существуют.
Сам лично я попал в ловушку первого случая (где 90%) перед самым Новым годом. То есть я даже не то, чтобы не знал, а просто забыл. Ну и — понеслось.
Не буду пересказывать суть произошедшего, она не важна, перескажу лишь вкратце итог. 30 декабря 2019 года, когда я вечером сидел перед Новым годом в кабачке с друзьями и обсуждал всякую всячину, мы пили водку; ну, кроме водки там ничего не было, вот её и пили. Нет, мы не много выпили. Именно не много — может меньше, чем по 100 грамм на человека, это просто ничего. Я не был уставшим и нервным — наоборот, хоть и не было никаких особых успехов, но у меня было прекрасное предновогоднее настроение. Ну, не знаю, почему. И так всю посиделку оно и сохранилось, и на душе была сплошная радость.
Разошлись, и, по пути домой, — я стал перечитывать в гаджете всякие свои тексты по работе, только что мне присланные, в ходе чего обнаружил в одном тексте вкравшуюся в него техническую ошибку, возникшую в результате правки, которую делал не я. Это просто техническое недоразумение, обсуждение которого не стоит вообще ничего. Ну, ошибка и ошибка, достаточно было послать СМС с просьбой поправить.
Вместо этого — я скандалил целый час, пока ехал, — всю поездку домой. Не кричал физически, положим, не при водителе же, но писал совершенно немыслимо гневные и скандальные СМСки своим коллегам. “Да чтобы я ещё раз…”, “да чтоб вам всем…” и т. д. Особенно много было личностных эпитетов, притом на полном серьёзе.
И меня весь этот час всем коллективом пытались столь же активно успокаивать. Как я уже только потом осмыслил — никто вообще не мог понять, что я хочу. И лишь по окончании часа я смог сформулировать простую вещь — что хочу заменить в одном предложении пару слов. Это вопрос минутной правки, и всё. И за минуту это и было сделано, после часовой ругани. Вопрос не стоил не только крика, но даже обсуждения.
Что это было? Повторяю и уверяю вас — я не был пьян вообще. Я больше опьянею от чайника с чаем, чем от 100 грамм водки, а с друзьями я столько и выпил, если не меньше. Я был не пьян, я не был уставшим, и ничто не предвещало плохого настроения и нервных срывов, для этого не было никаких оснований и поводов. Но я был крайне перевозбуждён из-за какой-то совершеннейшей мелочи. Так что это было?
Дистиллят или ректификат — что лучше?
Любой химик и любой медик скажет вам: водка — исключительный возбудитель. Не в сексуальном плане, в том-то и дело. Водка всячески пробуждает агрессию, которая может выплеснуться на что угодно и на кого угодно. Как и вообще все ректификаты. Правда, так на неё реагируют не 100% людей, а 90% — но это очень много.
А вот самогон — это дистиллят, а дистилляты действуют, наоборот, расслабляюще и успокоительно. Чем отличается ректификат от дистиллята? Разница — в способах изготовления спирта. Вот, вроде бы, — одно и то же, спирт. А вовсе нет, вообще разные напитки.
Зная это — я давным-давно перестал пить водку. Конечно — если напиток выбираю я сам. Разумеется, в компаниях, если иного нет, — пью и водку. Но обычно я готов к этому, вспоминая о своём этом знании, — и контролирую агрессию и возбуждение. Но вот тут, 30 декабря — просто забыл. И случилось то, что случилось.
Ежели наоборот, у меня дома, допустим, — то гости преимущественно пьют мой самогон, ведут задушевную беседу, а потом довольные и счастливые расходятся по комнатам спать.
А теперь давайте вернёмся к конспирологии и теории заговоров — с чего я начал данную статью. Давайте-ка вспомним — когда вы слышали о теории заговора — на эту тему?
Правильно. Пресловутое “евреи спаивают русский народ”. Откуда это взялось? Вот отсюда и взялось. Я не хочу сейчас обсуждать такое крайне некрасивое и дикое явление, как антисемитизм, не в этом дело. Просто всегда, когда возникает очередная теория заговора — она основывается на чём-то, что люди никак иначе не могут научно объяснить, как я уже писал в самом начале. Так откуда взялась эта “конспирологическая версия” и вообще тема?
К чему привело появление спирта-ректификата
Приблизительно в начале XIX века ректификат, по сути, и был изобретён. Ну, не совсем так, но именно тогда ректификаты массово, чуть ли не стопроцентно, заменили дистилляты. Причина проста и очевидна: ректификаты чуть ли не в пять раз дешевле в производстве, особенно если речь идёт о промышленных масштабах.
И именно в это время на территории значительной части Российской империи наши граждане (тогда — подданные) еврейской национальности массово занялись трактирно-кабацкой деятельностью. Труд это очень нужный, очень полезный и весьма трудоёмкий. И не такой уж доходный, это вам не банковская сфера и не нефть качать.
Разумеется, любой владелец трактира, будь он еврей, русский, швед или немец, удешевляя финансовые затраты — предпочтёт ректификат дистилляту. Это же очевидно — во все времена и для всех народов. Поскольку объём тот же, но себестоимость в пять раз дешевле.
Никто не начал больше пить, и никто никого не спаивал, насильно в глотку не лили и рекламных кампаний алкоголя не устраивали. Но! Мужики, до того ходившие в трактиры выпить и спокойно уходившие домой спать после своей поллитры, — теперь начали массово бить друг другу морды и резать друг друга ножами при каждой ссоре. Количество убийств в кабацких ссорах на этой почве выросло в десятки (!) раз. Откуда и пошёл слух о том, что “стали спаивать, чтоб всех рассорить и перебить”. Вот, собственно, и всё объяснение одной из теорий заговора.
Во что вылился запрет самогоноварения
Но давайте теперь вспомним вот ещё что, дабы понять — какую пользу может принести это научное знание в прикладном порядке не только нам с вами лично, но и всему государству.
Вы все слышали разговоры о том, что “один из основных факторов, погубивших Горбачёва — был сухой закон”. Это отчасти так и есть, поскольку сильно ударило по бюджету, да и вообще кампания проходила на редкость тупо. Но говорящие такое ведь имеют в виду преимущественно не экономику, а то, что “мужики обиделись”.
Но это не так! Именно в этом социально-психологическом аспекте причиной народного гнева (хотя сам народ об этом не знал) — было не сокращение количества водки. А массовая идиотская кампания по запрету самогоноварения. Когда милиция шлялась по подъездам и нюхала — где гонят. Штрафовали, не помню точно, но кажется, — там чуть ли не тюремные сроки давали за это. И именно эта часть кампании была успешной, поскольку недостаток водки легко компенсировался другими ректификатами: от пресловутого “боярышника” до гигантских объёмов, доступных почти всем, — спирта медицинского, спирта авиационного и т. д. А вот боязнь производства самогона — не компенсировать.
И что в итоге вышло? Вместо того, чтоб добродушно пить на кухнях свой милый дистиллят, обсуждая Гагарина, фильмы Рязанова и Гайдая, а также рыбалку, а потом спокойно идти спать, — люди, выпив ровно тот же объём, но уже ректификата — на чём свет материли “воров и подонков из Кремля”, “лысого пятнистого дурака” и т. д. И закончилось для него это тем, чем закончилось.
Представьте себе ещё — что было бы, если бы на фронт солдатам привозили не фронтовые 100 грамм ректификата, а 100 грамм дистиллята. Ведь те, кто привозил — знал, что делает. Да, всё правильно — если речь идёт о войне. Там необходима агрессия!
Ко мнению учёных нужно прислушиваться! Медиков, химиков и биологов, а не только экономистов.
А что в этой связи мы имеем сейчас в России, кстати? Правительство России начинает активно бороться с самогоном. Нет, гнать пока не запрещают, но он запрещён к продаже в числе самопроизводимых напитков. Конечно, кому-то лишнюю копеечку хочется заработать и пролоббировать свой ректификационный заводик, понять это можно. Но, уверяю вас — если это будет продолжаться — кому-то эту заработанную с ректификата копеечку довольно скоро, предварительно расплавив, — в глотку вольют. Почему — я объяснил.
Правительство же, которое любит не только народ, но хотя бы себя — просто обязано продвигать лозунг “самогонный аппарат — в каждый дом!”, для чего наладить их массовое производство. Не в смысле рекламы алкоголя, разумеется, а в смысле предпочтения дистиллята ректификату. Лучше пить не водку, а самогон. Повторяю, ЭТО ПОЛЕЗНО КАК ЛЮДЯМ, ТАК И ПРАВИТЕЛЬСТВУ.
Но… Да, что тут говорить. Ладно, не будем о правительстве, каждый сам хозяин своей судьбы. Но сами лично — давайте всё это для себя чётко раз и навсегда уясним.
Проблема тут в основном — только одна: людям сложно бывает переходить с привычных продуктов на давно не употребляемые натуральные и здоровые. Многие настолько забыли вкус цельного молока, не говоря уж про парное, настолько привыкли к магазинному “порошковому”, что просто не выносят, когда им наливают настоящее. И к колбасе, имеющей в своём составе лишь химические добавки и усилители вкуса, — относятся как к “более настоящему мясу”. И к пальмовому маслу в сыре. Ну, много к чему.
Но всё это не более, чем обман, притом обман вредный, убийственный. Да, вызванный объективными обстоятельствами — новыми дешёвыми способами производства продуктов для многомиллиардного населения планеты. Вроде как причиной не только объективной, но и где-то даже доброй в своём замысле — “накормить и напоить всех”. Однако не будем забывать, что благими намерениями выстлана дорога в ад. И, если вы не хотите, чтоб всё закончилось, как в фильме “Матрица”, если не хотите приближать апокалипсис хотя бы для себя лично, — начните постепенно, но твёрдо выдавливать из себя по капле химические усилители вкуса и ректификаты.
Эрик Лобах
Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями.
Ученые установили, что вреднее и что лучше: водка или самогон
Самогон или водка – что вреднее и что лучше – смогут объяснить ученые. Ведь несмотря на то, что уже прошли времена сухого закона, когда люди были вынуждены употреблять самогонку, все же и на сегодняшний день во многих областях страны продолжают выгонку самогона. Именно поэтому частенько на праздничных столах можно увидеть этот мутный напиток.
Конечно же, выглядит он совершенно не привлекательно, однако не стоит его судить только по одному внешнему виду. Исходя из этого ученые провели ряд исследований и смогли определить, какой из напитков будет вреднее: водка или самогон, а какой лучше.
Вредность водки и самогона определили ученые
На первый взгляд может показаться, что самогон менее вреден, нежели водка, так как он готовится в домашних условиях. Все же большинство предпочитает пить водку из магазина, так как ее делают большими партиями, поэтому вряд ли в нее изготовители будут что-то подмешивать.
А вот о самогоне такого сказать нельзя, так как угадать, что в нее добавляли и в каких условиях ее делали, очень сложно. Так могут ответить только обычные потребители. А вот ученые, проведя ряд исследований, уверяют: определить, что добавляли в самогонку, очень просто, так как в основном ее делают из воды, дрожжей и сахара.
Определить, из чего была сделана водка, не сможет ни одна лаборатория. Именно поэтому изготовители могут производить спирт для водки из чего угодно. Это могут быть опилки, мох, нефть и даже самый неожиданный компонент – навоз.
Исходя из этого употребление самогона будет менее опасным, нежели водки.
Как влияют на вредность водки и самогонки сивушные масла
Многие любители спиртных напитков предпочитают употреблять водку, так как она имеет более эстетичный вид. А вот самогон, как правило, имеет сивушный цвет, чем и отпугивает покупателей.
Причиной этого являются сивушные масла, которые находятся в больших количествах в самогонке. А вот в водке сивушные масла не превышают 3 мг/л. Также сивушные масла в таком же количестве, как и в самогонке, находятся в виски. Именно эти масла являются очень вредными для человеческого организма. Более того, именно они вызывают такой побочный эффект как похмелье.
Но это не означает, что водка менее вредна для человеческого организма. Ведь проведя ряд исследований, ученые пришли к выводу, что хороший и качественный самогон менее вреден, нежели самая качественная водка.
Причиной этому является то, что сивушные масла, содержащиеся в самогоне, попадают в печень намного быстрее, нежели этанол, который содержится в водке. Именно поэтому, употребляя самогон, человеческая печень имеет время для подготовки к нагрузке.
Вкусовые качества водки и самогона
Чтобы уж точно определить, что же лучше употреблять – водку или самогонку – стоит сравнить их вкусовые качества. Так, для водки характерен спиртовой вкус и запах, который невозможно убрать ни одной добавкой. Ведь какие бы ингредиенты в нее не добавили, все равно остается послевкусие спирта.
Вкусовые качества самогона, так же, как и запах, намного специфичнее, нежели у водки. Ведь самогонка имеет очень резкий запах, который зависит от сырья, из которого она было изготовлена. С помощью перегонки и добавления различных трав или ягод она меняет свои вкусовые качества и приобретает вкусный запах.
Исходя из этого, по всем трем параметрам победил самогон. Но употреблять его в таких же количествах, как водку, не стоит, так как после него похмелье будет более тяжелым.
Ученые установили, что вреднее и что лучше: водка или самогон
Самогон или водка – что вреднее и что лучше – смогут объяснить ученые. Ведь несмотря на то, что уже прошли времена сухого закона, когда люди были вынуждены употреблять самогонку, все же и на сегодняшний день во многих областях страны продолжают выгонку самогона. Именно поэтому частенько на праздничных столах можно увидеть этот мутный напиток.
Конечно же, выглядит он совершенно не привлекательно, однако не стоит его судить только по одному внешнему виду. Исходя из этого ученые провели ряд исследований и смогли определить, какой из напитков будет вреднее: водка или самогон, а какой лучше.
Вредность водки и самогона определили ученые
На первый взгляд может показаться, что самогон менее вреден, нежели водка, так как он готовится в домашних условиях. Все же большинство предпочитает пить водку из магазина, так как ее делают большими партиями, поэтому вряд ли в нее изготовители будут что-то подмешивать.
А вот о самогоне такого сказать нельзя, так как угадать, что в нее добавляли и в каких условиях ее делали, очень сложно. Так могут ответить только обычные потребители. А вот ученые, проведя ряд исследований, уверяют: определить, что добавляли в самогонку, очень просто, так как в основном ее делают из воды, дрожжей и сахара.
Определить, из чего была сделана водка, не сможет ни одна лаборатория. Именно поэтому изготовители могут производить спирт для водки из чего угодно. Это могут быть опилки, мох, нефть и даже самый неожиданный компонент – навоз.
Исходя из этого употребление самогона будет менее опасным, нежели водки.
Как влияют на вредность водки и самогонки сивушные масла
Многие любители спиртных напитков предпочитают употреблять водку, так как она имеет более эстетичный вид. А вот самогон, как правило, имеет сивушный цвет, чем и отпугивает покупателей.
Причиной этого являются сивушные масла, которые находятся в больших количествах в самогонке. А вот в водке сивушные масла не превышают 3 мг/л. Также сивушные масла в таком же количестве, как и в самогонке, находятся в виски. Именно эти масла являются очень вредными для человеческого организма. Более того, именно они вызывают такой побочный эффект как похмелье.
Но это не означает, что водка менее вредна для человеческого организма. Ведь проведя ряд исследований, ученые пришли к выводу, что хороший и качественный самогон менее вреден, нежели самая качественная водка.
Причиной этому является то, что сивушные масла, содержащиеся в самогоне, попадают в печень намного быстрее, нежели этанол, который содержится в водке. Именно поэтому, употребляя самогон, человеческая печень имеет время для подготовки к нагрузке.
Вкусовые качества водки и самогона
Чтобы уж точно определить, что же лучше употреблять – водку или самогонку – стоит сравнить их вкусовые качества. Так, для водки характерен спиртовой вкус и запах, который невозможно убрать ни одной добавкой. Ведь какие бы ингредиенты в нее не добавили, все равно остается послевкусие спирта.
Вкусовые качества самогона, так же, как и запах, намного специфичнее, нежели у водки. Ведь самогонка имеет очень резкий запах, который зависит от сырья, из которого она было изготовлена. С помощью перегонки и добавления различных трав или ягод она меняет свои вкусовые качества и приобретает вкусный запах.
Исходя из этого, по всем трем параметрам победил самогон. Но употреблять его в таких же количествах, как водку, не стоит, так как после него похмелье будет более тяжелым.
Что лучше — самогон или водка? В чем отличия, что выпить, чтобы не ослепнуть
Нередко, особенно в провинциях, приняв предложение «выпить водки», вместо оной можно обнаружить на столе банку с мутным напитком непонятного цвета (чаще всего встречается гамма оттенков от желтого до насыщенного коричневого).
Но не только в цвете заключаются различия этих двух напитков. Если принюхаться к содержимому емкости, есть шанс обнаружить совершенно неожиданный букет ароматов, причем, какие именно ароматы будут сочетаться в этом дивном купаже, сложно предсказать заранее.
Если совсем честно – даже человек, чьему «перу» принадлежит сие творение, не всегда сможет четко спрогнозировать, каким вкусом будет обладать его детище.
В этой статье мы обсудим, в чем заключаются ключевые различия между водкой и домашним самогоном, что лучше, какой вред может принести употребление воистину национального напитка, который гонят в каждом третьем доме в глубинке, и постараемся развеять опасения жителей мегаполисов касаемо самогона.
В чем сила, брат?
Водка – напиток чистый и, в силу желания государства обогатиться на продаже дорогостоящих акцизов, весьма недешевый для конечного потребителя. Даже для школьников, начинающих изучать органическую химию не является секретом, что водка является просто-напросто водным раствором этилового спирта, концентрация которого в этой жидкости составляет 0.4, или, выражаясь простым языком, крепость которой составляет 40 оборотов.
На видео ниже — мнение специалиста относительно двух принципиально разных видов алкоголя: дистиллят и ректификат. Вы узнаете, как происходит опьянение, какое самочувствие после употребления, из чего сделана магазинная водка и многое другое, смотрим:
[yvideo number=»Q_NF8qWM0CU»]
Ключевым отличием является содержание в самогоне сивушных масел. Даже качественная дистилляция не даст полного отсутствия содержания высших спиртов в конечном продукте, в том числе изоамилового, который в высоких концентрациях является ядом для человеческого организма.
Сам факт наличия ядовитых примесей дает однозначно понять, что вреднее употреблять самогон, нежели водку.
Однако стоит лишь задать этот вопрос ученым, как становится ясно, что мнения касаемо максимально допустимых безопасных доз сивушных масел сильно расходятся – нередко можно встретить химиков, прекрасно знающих о вреде этих примесей, признающих, что водка – напиток существенно более чистый, но при этом не брезгующих периодическим употреблением народного самогона.
Сивушные примеси – так ли это плохо?
Согласно некоторым исследованиям, незначительное содержание сивушных примесей препятствует окислению этанола до губительного для организма уксусного альдегида.
Именно это соединение, неизбежно образовывающееся в организме после употребления любого спиртного напитка, приводит к известному каждому взрослому человеку неприятному последствию – отравлению организма, которое в народе принято называть похмельем.
Но каждый взрослый при этом знает, что в случае умеренного употребления похмелье проходит достаточно быстро – как правило, до суток даже в случае серьезных возлияний. Если же речь идет о паре стопок водки – то с утра неприятных последствий окисления этанола, как правило, не ощущается вовсе.
Именно это обстоятельство позволяет говорить о том, что употребление любого качественного крепкого напитка в разумных дозах (порядка 100-200 грамм на взрослого человека) абсолютно безопасно. Если же выбор стоит между употреблением непонятного качества водки или самогона, приготовленного вашим знакомым из деревни – однозначно выбрать лучше самогон.
Из этой статьи вы узнали, что лучше – водка или самогон, научились даже по цвету (и, конечно, по запаху) определять, какой из напитков стоит перед вами на столе. Кроме того, вооружившись некоторыми знаниями из области химии и медицины, вы наверняка пересмотрели свое отношение к народному напитку и теперь не станете отказываться от приглашения добродушных людей, готовящих самогон.
[yvideo number=»LU5yiI4qnOA»]
В конечном счете, самогон или водка в равной степени достойны украсить праздничный стол, но лишь при том условии, что оба напитка являются качественными, а употребление их будет разумным. Помните, как нам еще в школе говорили фразу Менделеева – «Нет вредных веществ, есть вредные количества»? Это как раз наш случай.