Наггетсы что означает это слово

Наггетсы что означает это слово

(пополняемый онлайн-словарь)
Автор-составитель И. А. Шушарина

на́ггетсы, только мн.

Варианты: nuggets

Синонимы: куриные палочки

Происхождение: Англ. nugget «золотой самородок». Название возникло в Америке во время Золотой лихорадки (50-е годы XIX века), а в 50-е годы ХХ века оно было перенесено на кулинарное блюдо (создатель – Роберт Бейкер). В США наггетсы получили широкое распространение в 80-е годы ХХ века, в России появились с 2000-х годов. Грамматически naggets в английском языке является формой множественного числа.

Источник

История появления куриных наггетсов

Пожалуй, каждый, кто пробовал куриные наггесты, тот навсегда полюбил их за сочную начинку и хрустящую корочку. Ведь это по-настоящему вкусное и ароматное блюдо, которое сможет свести с ума даже самого настоящего гурмана.

Чаще всего наггесты подают с соусом или кетчупом, что позволяет придать блюду ещё большей изысканности. Также их можно подавать с картофелем, овощами или любым другим гарниром. Сегодня существует большое количество различных рецептов. Например, куриное мясо можно замариновать в майонезе, сметане, горчице или соевом соусе. Также в блюдо добавляют картошку, яйца, капусту брокколи и другие овощи. Этот рецепт пользуется огромной популярностью среди вегетарианцев, а также среди тех людей, которые следят за своей фигурой.

Однако, не все знают, что куриные наггетсы изобрели совсем недавно – всего лишь в середине прошлого века. Создателем блюда является американский учёный Роберт Бейкер.

История блюда

Роберт Бейкер родился в далёком 1921 г. Он получил степень бакалавра, после чего пошёл учиться в сельскохозяйственный колледж. Во время обучения он изучал растения, травы, а позже стал изучать мясо домашних птиц. Он интересовался им с научной точки зрения, и рассматривал, в каком виде люди употребляют его в пищу.

Он хотел создать блюдо, которое позволило бы утолить голод и имело привлекательный вкус. Первые свои эксперименты он начал проводить в 50-ых годах прошлого столетия. В качестве исходного продукта он использовал:

Пищевая добавка позволяла сделать фарш более клейким. Чтобы обжарить мясо, учёный создал уникальную панировку, которая позволяла сделать мясо более хрустящим. При этом она не осыпалась после заморозки, благодаря чему сырые котлеты можно было класть в морозильную камеру.

Блюдо Бейкера пользовалось огромной популярностью. Но, несмотря на это, учёный не получал патент на рецепт куриных наггетсов. Более того, он с охотой делился им со всеми желающими.

Бейкер не хотел зарабатывать на своих изобретениях. Он жил одной лишь наукой. Он даже создал «Институт пищевых наук», где проводил различные исследования. В 1950-ых годах он опубликовал свой рецепт в научных журналах. Но, на удивление, он не вызвал интереса со стороны крупных ресторанов.

Только спустя 30 лет его стали использовать небольшие придорожные кафе. Всего за 5 лет куриные наггетсы стали любимым блюдом всех американцев, а после и жителей других стран.

Сегодня наггетс пользуются популярностью во всём мире. Их главное преимущество заключается в том, что они являются как закуской, так и полноценным блюдом. Многие американцы и европейцы по-настоящему полюбили изобретение Бейкера и не могут представить свою жизнь без наггетсов. Их готовят дома, в ресторанах, в кафе.

Но, дальше всех пошёл известный во всём мире ресторан быстрого питания Burger King. Повара переделали рецепт наггетсов, сделав их ещё вкуснее, нежнее и сочнее. Возможно, улучшенную версию этого блюда захотел бы попробовать и сам Роберт Бейкер.

Заказать сочные и вкусные наггетсы можно здесь https://sochnosushi.ru/kurinye-naggetsy/. Мы используем вкусные и свежие ингредиенты. Специальная технология обработки сохраняет в составе витамины и микроэлементы.

Вкусный и сочный перекус в течение дня или после работы дома. Не нужно тратить время на приготовление блюда. Лучше просто позвонить по телефону или оформить заказ на сайте. Предлагаем оперативную доставку и удобные способы оплаты.

Источник

Рецепт наггетсов. История блюда и способы приготовления

История появления наггетсов

Популярные ныне котлеты, приготовленные из куриных грудок, обязаны своим происхождением американцу Роберту Бейкеру. Произошло это еще в 50-е годы прошлого века. Английское слово “nuggets” в переводе на русский язык означает «золотые самородки». Такое звучное название закрепилось за этим продуктом из-за золотистого цвета корочки, покрывающей котлеты. Первые наггетсы от мистера Бейкера были небольшие, причем разной конфигурации. Массовое их изготовление началось в 80-е годы. Некоторые рестораны предлагают вегетарианский рецепт наггетсов, в состав которых входят только растительные компоненты. В ирландских ресторанах фаст-фуда можно попробовать наггетсы из бобов и капусты. А в меню известного шведского ресторана «Макс Хамбургер» предлагаются эти котлеты, приготовленные из фалафели (протертых со специями плодов нута). В России около 15 лет назад стала производить наггетсы фирма «Золотой петушок». Небольшие разной формы кусочки котлет не содержат ни ГМО-продуктов, ни сои. Зато в них много полезного для организма человека белка. Не случайно эти вкусные куриные котлеты приобрели большую популярность.

Традиционный рецепт

Раньше я часто покупала наггетсы в супермаркете. Вкусно, бюджетно, да и время на приготовление требуется минимальное. Но рецепт наггетсов, который дала мне соседка, настолько прост, что их может приготовить даже неопытный кулинар. Охотно поделюсь им. Итак, как приготовить наггетсы по рецепту моей соседки? Нам понадобится:

— майонез – 3-4 ст. ложки;

— перец чили – по вкусу;

— кукурузная мука для панировки – 100 г;

Приготовление

Нарезаем на небольшие кусочки куриное филе. Затем складываем их в глубокую миску и заливаем маринадом. Последний готовим заранее из майонеза, толченых зубчиков чеснока, зелени укропа, измельченного лука, соли и перца. Выдерживаем филе в маринаде в течение 40-50 минут. Вынутые из маринада кусочки обваливаем в яйце, затем в кукурузной муке. Она делает корочку еще более золотистой и пикантной. Обжариваем на сковороде не более 3-х минут. Куриное мясо нежное и готовится быстро. В качестве гарнира модно подать картофель, рис, овощное рагу.

Наггетсы для вегетарианцев

— капуста брокколи – 1 соцветие;

— соль, перец – по вкусу;

— растительное масло для жарки.

Приготовление

Отвариваем картофель (не до конца), капусту и морковь. Затем, остудив овощи, режем картофель кубиками. Измельчаем морковь на терке. Мелко рубим капусту. Смешиваем ингредиенты, не забыв посолить и поперчить. В приготовленную массу добавляем яйца и сухари. Выкладываем ложкой на разогретую сковороду и жарим. Подавать можно со сметаной как самостоятельное блюдо или с гарниром.

В качестве заключения

Источник

Наггетсы

: неверное или отсутствующее изображение

Наггетсы — закуска из филе куриной грудки в хрустящей панировке, обжаренной в масле.

История

Слово «наггет» (англ. ед. nugget, множ. nuggets) появилось в 1850-х годах во время Золотой Лихорадки в Америке и обозначало самородок золота. Через сто лет, в 1950 году, ученый Роберт Бейкер (он был профессором американского университета пищевых технологий Корнелл) создал рецепт куриного филе в идеальной, крепкой и очень хрустящей корочке. Академическая работа о наггетсах была успешно представлена Робертом Бейкером, а сам рецепт не был запатентован. В эти же годы профессор разработал способы приготовления наггетсов таким образом, чтобы их можно было заморозить и разморозить без потерь целостности панировки и свойств готового продукта. Им же была изобретена и машина для покрытия курицы панировкой. В 1979 году компания Tyson Foods разработала рецепт Chicken McNuggets — для сети быстрого питания McDonalds. В 1980 году наггетсы были представлены широкой публике и довольно быстро стали основным источником белка и хрустящей корочки в Соединенных Штатах. В настоящий момент наггетсы производит множество сетей питания, а также компаний-производителей мясных полуфабрикатов во всем мире. Рецепты приготовления наггетсов

Источник

Что значит слово «наггет»?

Все ведь едят наггетсы, а все ли знают значение этого слова?

Такое название имеет австралийская золотая монета.

Несмотря на то, что она называлась наггет, достоинство на ней пишут в долларах, так как реально это называется австралийскими долларами.

На одной стороне этой монеты изображена королева Великобритании Елизавета II:

Первые выпуски этих монет (1986—1989 гг.) на другой стороне этой монеты имели изображение самородков.

Золотых самородков, а не алмазов:

Сейчас там изображают кенгуру, видимо потому что в Австралии много этих животных.

Теперь, добавив букву S в конец, во многих странах слово наггетсы означает кулинарное блюдо в виде куриного мяса, обсыпанное панировкой (раздробленными сухарями). Видимо поэтому их так и назвали, ведь они внешним видом напоминают золотой самородок.

Но это лишь мое предположение.

В кулинарии, в сети ресторанов массового питания Макдональдс бренд «Chicken McNuggets» появился в 1980м благодаря рецепту панировки куриного филе. Данное изобретение завоевало успех и мы моем купить те самые наггетсы и сегодня практически в любом фастфуд-ресторане.

На Википедии написано, что наггет, это такая австралийская золотая монета, вот ссылка: http://ru.wikipedia.org/wiki/Наггет. Может куриное мясо также назвали наггетами, потому что оно после приготовления становится золотистым, как и то золото, что было придумано в 1986 году

А у нас компания Беккер выпускает замороженные нагетсы. Их как раз в духовке и нужно готовить. На 15 минут закинул и забыл. Ничем от настоящих не отличаются.

Куриную грудку порезать поперек волокон на небольшие кусочки. Обмакнуть в кляр и жарить на подсолнечном масле.

3 столовых ложки муки;

1 чайная ложка готовой горчицы (не порошок),

Я делаю так, беру куриное феле, режу его кусочками по размеру как нагетсы, делаю из яйца и соли специй для курицы основу для кляра,насыпаю отдельно в миску муки, макаю в яйцо, потом в муку, снова яйцо и снова мука, и сразу на раскаленую сковороду с маслом, главное после каждой второй закладки курицы на сковороду менять масло иначе горчить может

Калорийность магазинных наггетсов примерно 300 ККал на 100 гр.

Ясное дело, что магазинные наггетсы калорийнее, чем приготовленные дома, потому, что их не обязательно делают из филе грудок. Там используют всякие загустители, много куриной кожи и т.п.

Вот состав магазинный коробочных наггетсов:

Оооооо. моим детям мои нагенсы нравятся больше чем фаст-фудовские.

Быстрые Нагенсы:

Можно их сделать более аккуратно, но получится достаточно долго:

Источник